מרק עוף עם אטריות בצנצנת

קולות: 4

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 283, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 69 מ"ג, נַתרָן 603 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הכינו מרק עוף קיצי מלא בירקות, פסטה אורזו קצוצה דק ונתחי עוף. כל המרכיבים קצוצים דק, מה שהופך את המרק למושלם לבישול בצנצנת ולבישול תוך כדי תנועה. בצל, גזר וסלרי מבושלים בו זמנית בציר עוף, ולקראת סוף הבישול מוסיפים חזה עוף קצוץ דק, אפונה ירוקה ותרד. מיץ לימון וגרידת לימון מוסיפים טעם הדרים מרענן שמשתלב נהדר עם הירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-2 חזה עוף, חצויים), חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ.
גזר בינוני אחד, קצוץ
גבעול סלרי 1, קצוץ
חצי בצל בינוני, קצוץ
ליטר אחד של ציר עוף
1/3 כוס פסטה אורזו
0.5 כוס אפונה קפואה, מופשרת
4 כוסות תרד
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
ציוד מיוחד4 צנצנות מייסון של חצי ליטר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פסטה אורזו, גֶזֶר, סֶלֶרִי, תֶרֶד, אפונה, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו גזר, סלרי, בצל, ציר עוף ו-2 כוסות מים בסיר גדול. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את פסטה האורזו ו-1/2 כפית מלח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות והפסטה רכים, כ-10 דקות.

מערבבים את העוף עם חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס, לאחר מכן מוסיפים אותו למרק יחד עם האפונה. מבשלים על אש נמוכה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 3-4 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים תוך ערבוב עד שהוא נובל.
כבו את האש, ערבבו פנימה את מיץ הלימון וגרידתו, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מזגו את המרק ל-4 צנצנות של חצי ליטר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / טרישה יארווד

מתכונים דומים