מרק חתונה איטלקי עם קציצות ופסטה אורזו

קולות: 10

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 304 מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק חתונה איטלקי עם קציצות ופסטה אורזו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס פסטה אורזו
250 גרם בשר חזיר טחון
3 כפות ציר עוף דל שומן
250 גרם תרד צעיר
כף אחת של שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ דק
3 גזרים, חתוכים לקוביות
2 שיני שום, קצוצות דק
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
2 כפיות מרווה טרייה קצוצה
קליפה אחת של גבינת פרמזן
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
3 כפות פירורי לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, פסטה אורזו, תֶרֶד, בצלים, גֶזֶר, שׁוּם, חָכָם, פירורי לחם, גְבִינָה, גבינת פרמזן, רוטב ווסטרשייר

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת ירקות: מחממים את שמן הזית בסיר גדול. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-4 דקות. מוסיפים חצי מכמות השום וכפית רוטב ווסטרשייר וכפית מרווה ומבשלים במשך דקה.

מוסיפים ציר עוף, 3 כוסות מים וקליפת פרמזן. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כ-7 דקות עד שהעוף רך.
הכנת כדורי בשר: בקערה, ערבבו בשר חזיר טחון, פירורי לחם, כף פרמזן מגוררת, השום הנותר, כפית רוטב ווסטרשייר ומרווה. וצרו כדורי בשר קטנים (2.5 ס"מ).

הכינו את המרק: הגבירו את האש והביאו את המרק לרתיחה. הוסיפו את פסטה האורצ'ו ובשלו במשך 6 דקות. הוסיפו את כדורי הבשר ובשלו עד שהם צפים אל פני השטח, כ-4 דקות נוספות. הוסיפו את התרד ובשלו כדקה נוספת. יוצקים פנימה מרק קציצות על צלחות ומפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חתונה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / רוטב מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים