מרק עוף ותירס עם פסטה אורזו

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שום דבר לא מביא הנאה גדולה יותר בחודשי החורף מקערת מרק עשיר המוגש עם לחם קשה ועשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס פסטה אורזו יבשה (פסטה גדולה בצורת אורז)
1 כוס תירס קפוא או משומר
כף אחת (15 גרם) חמאה
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
ליטר אחד של ציר עוף
2 כפות מיץ לימון
375 גרם פילה עוף
1/2 כפית טימין מיובש
כף קמח אחת
250 מ"ל שמנת 10%
1/4 כוס שמיר, קצוץ גס
מלח ופלפל לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, חזה עוף, קרֶם, בצלים, שׁוּם, שָׁמִיר, קוֹרָנִית, מיץ לימון, פסטה אורזו

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 2 דקות, עד שהבצל מתחיל להתרכך.

יוצקים פנימה את הציר, מיץ הלימון, הטימין ופילה העוף. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 10 דקות.

לאחר מכן מעבירים את הפילה לצלחת ולאחר שהוא התקרר, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
בינתיים, מוסיפים את פסטה האורזו למרק ומבשלים במשך 6-8 דקות עד שהיא רכה. טורפים יחד את הקמח והשמנת. מחזירים את העוף למרק ומוסיפים את תערובת הקמח והתירס.

תוך כדי ערבוב מתמיד, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולהמשיך לבשל דקה נוספת. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

לפני ההגשה, מפזרים את המרק בשמיר.

עֵצָה

למחרת המרק עשוי להסמיך; כדי להפוך אותו לדליל יותר, פשוט דללו אותו בשמנת או ציר עוף.

כדי להעשיר את טעמו של מרק מושך זה, ניתן להוסיף גזרים פרוסים יחד עם האורצ'ו.