סופגניות אפויות עם קוקוס ושקדים

קולות: 1

איך להכין סופגניות קוקוס ושקדים אפויות בתנור

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 סופגניות

סופגניות אפויות בתנור הפכו פופולריות להפליא לאחרונה, ובצדק. היכולת להתפנק בסופגנייה ביתית מבלי לחמם מחבת עם המון שמן היא מושכת להפליא. אבל סופגניות אפויות בתנור שונות מסופגניות מסורתיות, יותר כמו מאפינס. הן אהובות בזכות הבלילה הקלה לערבוב, הקלות למזיגה לתבניות תוך דקות, והמתכונים המהירים לאפייה. הן דלות שומן וניתן להכין אותן במנות קטנות, בדיוק מספיק לארוחת בוקר מהירה ללא שאריות. קשטו את הסופגניות בציפוי שוקולד מהיר, פתיתי קוקוס ושקדים גרוסים, ותהנו. "אני ממליץ לכוון טיימר כשאתם קולים כל דבר בתנור. אגוזים עשירים בשומן, ואם תשכחו, הם יישרפו במהירות", מעיר מחבר המתכון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דונאטס

0.5 כוס סוכר מגורען
1 ו-1/4 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כוסות חלב מלא
0.5 כפיות תמצית שקדים
ביצה גדולה אחת
90 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוס פתיתי קוקוס מתוקים קלויים*
ציוד מיוחדתבנית ל-6 סופגניות

גלזורה ותוספות

1 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס אבקת קקאו טבעית
4-6 כפיות חלב מלא
0.5 כוס פתיתי קוקוס מתוקים קלויים
0.5 כוס שקדים פרוסים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, תמצית שקדים, אבקת סוכר, קָקָאוֹ, פתיתי קוקוס, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית דונאטס בחמאה.

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הקוקוס, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. בקערה קטנה, ערבבו את החלב, החמאה המומסת, תמצית השקדים והביצה. קפלו את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה. אל תקציפו.

מניחים את הבצק בשקית ניילון עם סגירת זיפ, סוגרים אותה וחותכים את הפינה ליצירת חור ברוחב של כ-1 ס"מ. מזלפים את הבצק באופן שווה לתוך השקעים בתבנית המוכנה.
אופים עד שקיסם הננעץ בסופגנייה יוצא נקי, 12 עד 14 דקות. מעבירים את התבנית לרשת צינון להתקררות קלה, לאחר מכן הופכים בזהירות את הסופגניות על הרשת להתקררות מלאה, כ-45 דקות.

גלזורה ותוספות:

בקערה שטוחה, ערבבו את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו. הוסיפו 4 כפיות חלב וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו עוד מעט חלב במידת הצורך.
טבלו את החלק העליון של כל סופגנייה מקוררת בגלייז. פזרו קוקוס ושקדים.

קוקוס קלוי ושקדים.

מניחים את הקוקוס והשקדים הפרוסים על שתי תבניות אפייה נפרדות. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, 8-12 דקות.