לוואש דק תוצרת בית ללא שמרים

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

לוואש דק זה, שנאפה בבית ללא טנדור, טעים, ארומטי ומבעבע בדיוק כמו הסוג המסורתי. הוא עשוי מקמח, חמאה, ביצה, מעט מלח וסוכר. ובלי שמרים! זה נוח להפליא כי הוא מתבשל במהירות. ניתן להגיש לוואש כמנה ראשונה עם חומוס או מטבלים אחרים, או כתחליף ללחם רגיל לארוחת צהריים. עטפו שאריות היטב וניתן לאחסן אותן עד חמישה ימים, אם יש לכם כוח רצון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

410 גרם קמח משובח, כ-2.5 כוסות + תוספת לעבודה
כפית מלח שולחן
0.5 כפיות סוכר מגורען
2/3 כוס מים + עוד לפי הצורך
ביצה שלמה אחת
70 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת מעט (מחולקת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פיתה, בצק ללא חמץ, קמח פרימיום, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקמח, המלח והסוכר בקערה בינונית ומקציפים עד לפיזור אחיד. בקערה קטנה, מערבבים את המים, הביצה ו-2 כפות החמאה. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ולשים את הבצק, מוסיפים עוד מעט מים אם הבצק יבש. לושים את הבצק בקערה 5-6 פעמים. לאחר מכן הופכים אותו על השיש, מחלקים אותו לשלושה חלקים, מכסים במגבת מטבח ומניחים לו לנוח 30 דקות.
חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

משמנים קלות את גב תבנית אפייה קטנה בחמאה. מניחים אותה הפוכה על משטח מונע החלקה. עובדים עם כדור בצק אחד בכל פעם, מניחים אותו על גב תבנית האפייה ומרדדים אותו לעובי של 0.3 ס"מ. מתחים בעדינות את קצוות הבצק כך שיגיעו מעט מתחת לקצה תבנית האפייה. משמנים קלות את הבצק, מניחים אותו במדף האמצעי של התנור ואפים במשך 10-15 דקות, או עד להזהבה.
העבירו את הלוואש לרשת צינון. חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר על תבנית האפייה המקוררת. קרעו את הלוואש לחתיכות בגודל הרצוי. לאחר קירור מלא, אחסנו בכלי אטום עד 5 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות פיתה / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / אלטון בראון

מתכונים דומים