ג'ינג'ר אייל ביתי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות בתוספת זמן השרייה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.8 ליטר

ג'ינג'ר אייל טבעי תוצרת בית עשוי משורש ג'ינג'ר טרי, מים נקיים, סוכר, מעט מיץ לימון וקורט שמרים יבשים פעילים, אשר יעניקו למשקה את הגזוז שלו. לאחר ערבוב כל המרכיבים בבקבוק, יש לתת לג'ינג'ר אייל לשבת בטמפרטורת החדר במשך יומיים לפני ההגשה. יש לפתוח את הבקבוק בזהירות רבה כדי למנוע התזות. יש לאחסן את הג'ינג'ר אייל במקרר וליהנות ממנו רגיל, על קרח, או בקוקטיילים ללא אלכוהול ואלכוהול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

45 גרם שורש ג'ינג'ר מגורר
170 גרם סוכר
7.5 כוסות מים מסוננים
1/8 כפית שמרים יבשים פעילים
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ג'ינג'ר אייל, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו ג'ינג'ר, סוכר וחצי כוסות מים בסיר בנפח 2 ליטר והניחו על אש בינונית-גבוהה. ערבבו עד להמסת הסוכר. הסירו מהאש, כסו והניחו לחליטה למשך שעה.
סננו את הסירופ דרך מסננת דקה המונחת מעל קערה, ולחצו על התערובת כדי להפיק כמה שיותר מיץ. קררו במהירות על ידי הנחתו בקערה עם קרח וערבוב, או הכניסו למקרר, ללא מכסה, להתקרר לפחות לטמפרטורת החדר (20-24 מעלות צלזיוס).

בעזרת משפך, שפכו את הסירופ לבקבוק פלסטיק נקי בנפח 2 ליטר והוסיפו את השמרים, מיץ הלימון ו-7 כוסות המים הנותרות. סגרו את הבקבוק, נערו בעדינות לאיחוד, והניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 48 שעות. לאחר מכן פתחו אותו ובדקו את רמת הפחמן.
לאחר שהג'ינג'ר אייל הגיע לרמת הגזים הרצויה, חשוב מאוד לשמור אותו במקרר. יש לאחסן במקרר עד שבועיים, תוך פתיחת הבקבוק לפחות פעם ביום כדי לשחרר גזים עודפים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מנות קיץ / משקאות קלים / משקאות פירות, מיצים / אלטון בראון

אוספי מתכונים