רולים של חומוס ופטריות פורטובלו

קולות: 1

איך להכין רולים עם חומוס ופטריות פורטובלו

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 630 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

ראפים צמחוניים טעימים ובריאים אלה, ממולאים בפטריות פורטובלו, גרגירי חומוס עשירים בחלבון וגבינה מותכת, מוגשים עם סלט עגבניות קל ורוקט ומושלמים לארוחת צהריים וערב. לאחר עטיפת המילוי בפיתה, הקפידו לאפות את הראפים בתנור עד שהגבינה נמסה מבפנים והפיתה הופכת לזהובה ופריכה מבחוץ. הגישו חם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כיפות פטריות פורטובלו
1 בצל אדום קטן, פרוס דק לחצאי טבעות
6 עגבניות קמפרי או עגבניות קטנות אחרות, חתוכות לרבעים
3.5 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
2 כפות חומץ בלסמי
2 לוואש או לחמים שטוחים אחרים
4 פרוסות מינסטר דל שומן (כ-60 גרם), קרועות לחתיכות
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
חבילה אחת (150 גרם) של ארוגולה קטנה (כ-8 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, בצל אדום, עגבניות קוקטייל, רוֹזמָרִין, חומוס, חומץ בלסמי, פיתה, טורטיה, גבינת מונסטר, גבינת פרמזן, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). על תבנית אפייה מרופדת, מערבבים את הפטריות, הבצל, חצי מהעגבניות, כף שמן זית, רוזמרין, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. אופים עד שהירקות רכים, כ-15 דקות. פורסים את הפטריות לפרוסות.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו חצי מגרגרי החומוס עם כף שמן זית וכף חומץ בלסמי ומעכו בעזרת מזלג. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. סדרו על פיתה ומעליהם גבינת מינסטר ופרמזן.

סננו את הירקות וסדרו אותם לאורכם במרכז הפיתה. הוסיפו כוס אחת של ארוגולה, לאחר מכן גלגלו אותם, החל מהצד הארוך. הניחו על תבנית אפייה; אפו עד שהגבינה נמסה, 5 דקות.
בקערה גדולה, ערבבו את 1.5 כפות שמן הזית הנותרות וכף אחת של חומץ בלסמי. הוסיפו את העגבניות, גרגירי החומוס והרוקט הנותרים, תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב. חתכו את הראפים לרבעים. הגישו עם סלט.

קטגוריות: