מרק עגבניות עם פלפלים קלויים ופאניני עגבניות ומוצרלה מעושנת

קולות: 1

איך להכין - מרק עגבניות עם פלפלים קלויים ועגבנייה ופאניני מוצרלה מעושנת

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק קרמי זה עשוי מעגבניות קלויות משומרות ופלפלים קלויים, מה שמעניק לו טעם ברביקיו נפלא שמשתלב בצורה מושלמת עם כריך חם ועליו מוצרלה מעושנת. את הפלפלים מומלץ לצלות על הכיריים או בתנור על הגדרת גריל עד להשחמה. לאחר מכן, קלפו את הפלפלים והוסיפו אותם לשאר מרכיבי המרק, ולאחר מכן טחנו עד לקבלת מרקם חלק. כל מנת מרק מוגשת עם כריך חם ממולא במוצרלה מעושנת מותכת, עגבניות עסיסיות ובזיליקום ריחני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלים אדומים גדולים
2 כפות שמן זית
2 שיני שום, קצוצות
1 גזר קטן, קלוף וחתוך לקוביות
2 גבעולי סלרי קטנים, קצוצים
בצל אחד, קצוץ
קופסה אחת (800 גרם) או 2 קופסאות שימורים (425 גרם) של עגבניות מטוגנות משומרות, קצוצות
2 כוסות ציר עוף
כדור אחד (450 גרם) מוצרלה מעושנת, חתוך ל-16 פרוסות דקות
עגבנייה גדולה ובשלה אחת, חתוכה ל-8 פרוסות דקות
8 פרוסות לחם טוסקני
0.5 כוס עלי בזיליקום טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, עגבניות מטוגנות, גבינת מוצרלה מעושנת, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

צורבים את הפלפלים מכל הצדדים על להבה גלויה על כיריים גז או בתנור על תנור ברוילר (יש להשאיר את דלת התנור מעט פתוחה כדי למנוע הצטברות אדים). מניחים את הפלפלים החרוכים בקערה, מכסים ומניחים להם לנוח עד שהם מתקררים מספיק כדי לטפל בהם, כ-10 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר מרק. הוסיפו את השום, הגזר, הסלרי והבצל; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. בשלו עד שהירקות רכים, כ-10 דקות, לאחר מכן העבירו אותם למעבד מזון יחד עם קוביות העגבניות המשומרות. קולפו ומסרו את הגרעינים של הפלפלים הקלויים והוסיפו אותם למעבד מזון. טחנו את המרק עד לקבלת מרק חלק, לאחר מכן שפכו הכל בחזרה לסיר וערבבו פנימה את הציר.

חממו מכבש פאניני או מחבת גדולה וכבדה. הכינו כריכים על ידי הנחת 2 פרוסות גבינה ו-2 פרוסות עגבנייה בשלה על 4 פרוסות לחם. תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם ופזרו מעל מעט בזיליקום קרוע. פזרו מעל את 4 פרוסות הלחם הנותרות והניחו את הכריכים במכבש הפאניני או על המחבת החמה. אם משתמשים במחבת, הניחו מחבת שנייה, קטנה יותר, מעל ומשקלו אותה בעזרת קופסאות שימורים. לחצו על הכריכים כדי לצלות את הלחם ולהמיס את הגבינה. טגנו במשך כמה דקות מכל צד או 5 דקות על המחבת.
מגישים את המרק עם פאניני חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / אוכל מהיר / כריכים חמים / מרקים / מרקים שמנתיים / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים