כרובית מוקפצת עם טופו ופלפלים קלויים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כרובית מטוגנת יכולה לשמש כמנה ראשונה או כתוספת. היא משתלבת נהדר כמעט עם כל דבר. בזמן הטיגון, פרחי הכרובית מצופים במחית טופו רך ופלפלים קלויים, מפוזרים בפירורי לחם, והופכים לזהובים ופריכים להפליא. הפלפל האדום החריף והשום מעניקים לכרובית טעם חריף. פזרו שומשום קלוי ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי ראש כרובית גדול או ראש כרובית קטן אחד, חתוך לפרחים
4 כפות שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
1 פלפל מתוק קלוי, ללא גרעינים וקצוץ
2 כפות טופו רך
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
2 כפות. פירורי לחם
כף אחת של זרעי שומשום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, טופו, פלפל מתוק, פירורי לחם, פתיתי פלפל אדום, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 3 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הכרובית ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב כל כמה דקות, עד שהכרובית מתחילה להשחים ולהתרכך, כ-12 דקות.
בזמן שהכרובית נצלה, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את השום ובשלו עד לריכוך, דקה אחת. הוסיפו את הפלפל הקלוי ובשלו עוד כמה דקות, עד לחימום מלא. העבירו לבלנדר או למעבד מזון קטן וטחנו. הוסיפו את הטופו, קורט מלח ופלפל שחור וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הרסק ופתיתי הפלפל האדום לכרובית ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את פירורי הלחם והשומשום ומבשלים דקה נוספת. מעבירים את הכרובית לצלחת הגשה ומגישים.

מחבר המתכון - דפני ברוגדון ומארק פיל הם הבעלים של דיינר במרכז לוס אנג'לס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות צמחוניות / פָּאן / מַמחֶה / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות כרובית / כרוב מטוגן

מתכונים דומים