זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון להכנת כריכים פתוחים עם בייקון מטוגן, עגבניות אפויות וקולסלאו.

רכיבים:

• 8 פרוסות בייקון
• 4 פרוסות לחם שיפון מלא
• 4 עגבניות שזיף, חתוך לאורכו
• 1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1 כוס כרוב סבוי קצוץ
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• שמן זית כתית מעולה לזילוף
• 1/3 כוס מיונז
• כף אחת של חזרת מגוררת
• כף אחת של שמיר
• כפית אחת של חומץ יין אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות שזיף, לֶחֶם שִׁיפּוֹן, בְּשַׂר חֲזִיר, כרוב סבוי, חומץ יין, שָׁמִיר, בצל אדום, חֲזֶרֶת, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט). מניחים את העגבניות כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה ופוזים מעל חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים שמן זית. אופים במשך 3.5 שעות, עד שהעגבניות רכות. מצננים. (ניתן להכין עגבניות יום מראש ולאחסן במקרר בכלי אטום).
שלב 2
• מערבבים מיונז, חזרת ופלפל לפי הטעם. מכסים ומכניסים למקרר.
שלב 3
• במסננת מעל קערה, ערבבו את הכרוב, הבצל האדום, מעט מים וחצי כפית מלח. הניחו למשך 20 דקות, עד שהכרוב מתרכך. שטפו היטב במים קרים, סחטו את עודפי המים ומייבשים בטפיחות קלות.
שלב 4
• בינתיים, טגנו את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא פריך. אל תזרקו את השומן המגורר.
שלב 5
• טגנו את זה לֶחֶם שִׁיפּוֹןמערבבים את תערובת הירקות עם שמיר, כפית שומן מגורר, חומץ ופלפל לפי הטעם. מורחים כל פרוסת לחם קלוי במיונז חזרת, מעל 2 פרוסות בייקון, 2 חצאי עגבניות אפויות וקצת מתערובת הירקות. מזלפים מעל את ציר הבייקון.

קולות: 1