זְמַן: 30 דקות
מורכבות: בְּקַלוּת
מנות: 4

חביתה ממולאת בגבינה שוויצרית דביקה מוגשת עם עגבניות ובצל קלויים מתחת לשכבה של פירורי לחם פריכים. זוהי מנה עשירה בחלבון ובסיבים שמתאימה גם לארוחת בראנץ' וגם לארוחת ערב קלה.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 4 עגבניות שזיף, חצויות לרוחב
• 1 בצל לבן קטן, חתוך ל-4 עיגולים
• 1 כוס פנקו (פירורי לחם יפניים)
• 10 ביצים גדולות
• 2 כפות חלב
• 4 כפות עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה ושמיר) ו/או בצל ירוק
• 4 כפיות חמאה לא מלוחה
• 110 גרם גבינת גרוייר או גבינה שוויצרית (בערך כוס אחת)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, עגבניות שזיף, בצל ירוק, שָׁמִיר, חָלָב, גבינת גרוייר, גבינה שוויצרית, פירורי לחם פנקו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בכף שמן זית. מפזרים מלח ופלפל שחור על העגבניות ופרוסות הבצל ומניחים אותן בתבנית, כשהצד החתוך כלפי מעלה. מערבבים את 2 כפות שמן הזית הנותרות עם... פירורי לחם פנקו ומפזרים מעל את העגבניות והבצל. אופים עד שהירקות רכים ומשחימים קלות, 15-20 דקות.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את הביצים, החלב ועשבי התיבול; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חממו מחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו כפית חמאה, תוך סיבוב המחבת כדי לצפות את התחתית. כאשר הקצף שוכך, הוסיפו רבע מתערובת הביצים. בשלו במשך 10 שניות, ולאחר מכן העבירו מרית סיליקון מסביב לשוליים עד שהביצים מתייצבות, כדקה.
שלב 3
• פזרו רבע מהגבינה במרכז, לאחר מכן קפלו את החביתה לשניים. אפו עוד 30 שניות או עד למידת העשייה הרצויה. העבירו לצלחת. אפו עוד 3 חביתות באותו אופן. הגישו עם עגבניות ובצל קלויים.

קולות: 0