כדורי בשר צ'וריסו חריפים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדורי הבשר האלה עשויים מתערובת נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות (אין להתבלבל עם נקניקיות ספרדיות מעושנות!). למרבה המזל, אין צורך לחפש בסופרמרקטים אחר צ'וריסו טעים ועשיר בטעם. גיא פיירי יצר תערובת תבלינים בפרופורציות מושלמות כדי להעניק לבשר חזיר טחון את הטעם המיוחד הזה. היא כוללת שום, מלח, פלפל שחור, כמון, אבקת בצל, פלפל קאיין, ואת המיוחדות של הצ'וריסו - פפריקה מעושנת, המעניקה ארומה ייחודית וגוון אדום נפלא. אפו את כדורי הבשר בצ'וריסו האלה בתנור והגישו עם תוספות, כמו פסטה, או פשוט כחטיף בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר חזיר טחון
2 כפות ליטר פפריקה מעושנת
1 כף שום מגורען
1 כף מלח גס
2 כפיות אבקת בצל
1 כפית כמון טחון
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
1/8 כפית פלפל קאיין
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה
רוטב יוגורט לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, פלפל שחור, פלפל קאיין טחון, אבקת בצל, גרגירי שום, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו פפריקה מעושנת, שום גרגירי, מלח, אבקת בצל, כמון, פלפל שחור ופלפל קאיין. מניחים את הבשר בקערה גדולה יותר ומערבבים עם תערובת התבלינים עד לציפוי מלא.

צרו מהבשר הטחון כדורים במשקל 50-60 גרם כל אחד. הניחו על תבנית אפייה ואפו בתנור במשך 10-15 דקות.
מניחים את כדורי הבשר על צלחת הגשה, מפזרים פטרוזיליה, נועצים שיפודים ומגישים מיד עם רוטב היוגורט לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / מטבח מקסיקני / המטבח הספרדי / גיא פיירי

מתכונים דומים