זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדורי בשר יווניים ברוטב עגבניות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 340 גרם בשר טלה צעיר טחון
• 340 גרם בשר בקר או עגל טחון
• 300 גרם עגבניות קצוצות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור טחון
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• כף אחת של שמן זית
• 1 כוס יין לבן יבש
• חצי לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טלה טחון, בשר בקר טחון, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, עגבניות, בצלים, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה.
  
  מערבבים את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. מוסיפים חמאה למחבת, מוסיפים שמן זית ומתחילים לגלגל כדורים קטנים בגודל ביס. מוסיפים את הכדורים למחבת תוך כדי יצירתם.
שלב 2
• מטגנים את כדורי הבשר במשך 10-12 דקות, תוך ניעור המחבת מדי פעם כדי להבטיח השחמה אחידה מכל הצדדים. מסירים את היין מהמחבת ומבשלים עד שהיין מצטמצם לחצי, כדקה. מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך 6-8 דקות. מסירים את המחבת מהאש. מגישים בקערות וסוחטים מיץ מחצי לימון מעל כדורי הבשר.

קולות: 16