כדורי בשר בקר טחונים

קולות: 2

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קציצות בשר אפויות ברוטב עגבניות חריף ישמחו מבוגרים וילדים כאחד - אופציה בטוחה לארוחת ערב משפחתית. הקציצות, המוכנות מבשר בקר טחון, שיבולת שועל מגולגלת דק, בצל וחלב, מטוגנות תחילה בקמח ומטוגנות במחבת עד להזהבה ופריכות מכל הצדדים. לאחר מכן הן מצופות ברוטב עגבניות חמוץ מתוק על בסיס קטשופ ומבושלות בתנור עד שהן מוכנות. הן עסיסיות ורכות. הגישו עם פירה או אטריות ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדורי בשר

700 גרם בשר בקר טחון
3/4 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
כוס חלב אחת
3 כפות בצל קצוץ
1.5 כפיות מלח
הרבה פלפל שחור טחון
4 כפות שמן קנולה
0.5 כוסות קמח פרימיום

רוֹטֶב

כוס אחת של קטשופ
4-6 כפות בצל קצוץ
3 כפות חומץ לבן מזוקק
2 כפות סוכר
2 כפות רוטב ווסטרשייר
מעט רוטב חריף, כמו טבסקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כדורי בשר, בשר בקר טחון, שיבולת שועל מגולגלת, קֶטשׁוֹפּ, רוטב חריף, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

כדורי בשר:

בקערה, ערבבו את הבשר הטחון והשיבולת שועל. שפכו פנימה את החלב, לאחר מכן הוסיפו את הבצל, המלח והפלפל השחור. ערבבו לפיזור אחיד של החומרים. גלגלו את התערובת לכדורים, בעזרת כף אחת בכל פעם, וקיררו את כדורי הבשר במקרר למשך 30-45 דקות עד שיתייצבו.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את כדורי הבשר בקמח, ומטגנים אותם במנות עד להזהבה. לאחר ההזהבה, מעבירים אותם לתבנית אפייה מלבנית.
רוֹטֶב:

ערבבו קטשופ, בצל, חומץ, סוכר, רוטב ווסטרשייר ורוטב חריף. שפכו את הרוטב באופן שווה על כדורי הבשר.
אופים עד שהכדורים מתחממים היטב והרוטב מתחיל להתבשל על אש קטנה, כ-45 דקות.