טאקו קציצות ממולאות גבינה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

המרכיב הסודי בכדורי בשר אלה הוא צ'וריסו מקסיקני חריף (אין להתבלבל עם צ'וריסו ספרדי). הנקניקייה הגולמית מעורבבת עם בשר בקר טחון וממלאת שתי פונקציות בכדורי בשר אלה: היא מעניקה להן טעם טאקו מלוח והופכת אותן לעסיסיות יותר. לפני האפייה, כל כדור בשר מגולגל בזהירות בתוך שבבי טורטיה תירס גרוסים כדי להבטיח שהם יידבקו לכל פני השטח. כדורי הבשר המוכנים פריכים מבחוץ אך רכים מבפנים עם מרכז גבינה דביק. הגישו אותם כמנה ראשונה עם חסה מגוררת, גוואקמולי, סלסה פיקו דה גאיו טרייה ושמנת חמוצה למנה מרעננת ונעימה. בתאבון!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם בשר בקר טחון
נקניקיית צ'וריסו גולמית אחת (כ-100 גרם), ללא מעטפת
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס קמח תירס צהוב טחון דק
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת. אבקת צ'ילי
1 כף ליטר כמון טחון
0.5 כפיות אורגנו מיובש
0.5 כפית בצל מגורען
2 כוסות צ'יפס טורטיה תירס
60 גרם גבינת צ'דר, חתוכה ל-30 קוביות בעובי 1 ס"מ.
חסה אייסברג מגוררת, גוואקמולי, פיקו דה גאיו ושמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כדורי בשר, בשר בקר טחון, נקניקיית צ'וריסו, קמח תירס, רסק עגבניות, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, בצל מיובש, טורטיה, גבינת צ'דר, חסה אייסברג

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הבשר הטחון, הצ'וריסו, הביצה, קמח התירס, רסק העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, האורגנו, הבצל המגורען, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוציאו כף אחת מתערובת הבשר ולחצו קוביית גבינה אחת למרכז. עטפו את הבשר סביב הגבינה כדי לאטום, וגלגלו לכדור חלק. חזרו על הפעולה עם תערובת הבשר והגבינה הנותרת.

מניחים את הצ'יפס בשקית עם סגירה, סוגרים ומועכים בעזרת מערוך. מכניסים 3-4 כדורי בשר בכל פעם לשקית ומגלגלים אותם סביב הצ'יפס המעוך כדי לצפות אותם קלות. מניחים את כדורי הבשר המצופים בצ'יפס על תבנית האפייה המוכנה ואפים עד להזהבה מבחוץ והגבינה נמסה מבפנים, 10-12 דקות.
מגישים את כדורי הבשר על מגש מעל חסה אייסברג מגוררת עם גוואקמולי, פיקו דה גאיו ושמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים