כדורי תפוחי אדמה וצ'וריסו - מנת פתיחה

קולות: 2

איך להכין - כדורי תפוחי אדמה וצ'וריסו - מתאבן

תמונה של המנה: מארק ויינברג

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתאבן עם כדורי תפוחי אדמה ונקניקיית צ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם (כ-3 כוסות) כדורי תפוחי אדמה קפואים
280 גרם חתוכים, מבושלים לחלוטין (אך לא מיובשים) נקניקיות צ'וריסו
12 ביצים גדולות
0.5 כוס שמנת לשתייה 10% שומן
1.5 כוסות גבינה מגוררת גס (כ-170 גרם)
4 בצלים ירוקים, קצוצים
כף אחת (15 גרם) חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, נקניקיית צ'וריסו, בצל ירוק, ביצים, גְבִינָה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

אופים את כדורי תפוחי האדמה לפי הוראות האריזה ומניחים בצד. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם תערובת החלב-שמנת, 0.5 כפית מלח וכמה קורט פלפל. מוסיפים את כדורי תפוחי האדמה, הגבינה והבצל הירוק.
בינתיים, מבשלים את הצ'וריסו במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה כ-5 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי שומן, ונגבים את המחבת.

ממיסים את החמאה ומוסיפים את תערובת הביצים, מורחים אותה בעזרת מרית גומי. מפזרים את הצ'וריסו מעל; מעבירים את התבנית לתנור ואפים עד שהביצים מתייצבות, כ-30 דקות. נותנים לתערובת לנוח 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לחתיכות קטנות כדי להגיש כמנה ראשונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים