זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית נא היא מרכיב רב-תכליתי: הסירו את המעטפת, וניתן להשתמש בבשר הטחון החריף להכנת כל דבר, כולל כדורי בשר למרק הטעים הזה. המרק כולל גם פלפלי פובלנו, בצל ועגבניות קצוצות. הוסיפו את כדורי הבשר של הצ'וריסו למרק, וכשהם מבושלים לחלוטין, המרק מוכן. מהיר וטעים. הגישו כל מנה עם תוספות מקסיקניות מסורתיות: גבינה מגוררת, כוסברה טרייה קצוצה, צ'יפס טורטיה ופלחי ליים לטעם מורכב יותר.

רכיבים:

• 220 גרם נקניקיית צ'וריסו גולמית, ללא תרנגולת
• כף אחת של שמן צמחי
• בצל אחד, קצוץ
• 1 פלפל פובלנו, ללא גרעינים וקצוץ
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1/4 כוס צ'יפס טורטיה גרוס, ועוד צ'יפס להגשה
• כף כוסברה טרייה קצוצה + תוספת להגשה
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (בערך 100 גרם)
• פלחי ליים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נקניקיית צ'וריסו, כדורי בשר, פלפל פובלנו, גבינת צ'דר, עגבניות, טורטיה, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הירקות בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל וצנון הפובלאנו ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, 5-8 דקות. מוסיפים את העגבניות, השום והכמון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד שהנוזל מסמיך, כ-3 דקות. מוסיפים 5 כוסות מים. מגבירים את האש לגבוהה ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לשמירה על רתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.
שלב 2
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את הצ'וריסו, צ'יפס הטורטיה הכתוש, כוסברה, קורט מלח ופלפל שחור; ערבבו עם הידיים לפיזור אחיד. צרו כדורי בשר בקוטר 2.5 ס"מ (כ-20).
שלב 3
• מוסיפים את כדורי הבשר למרק ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, 5-8 דקות. מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות, מקשטים כל מנה בגבינה וכוסברה. מגישים עם פלחי ליים וצ'יפס טורטיה.

קולות: 1