טאפאס שרימפס וצ'וריסו

קולות: 2

זְמַן: 43 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

טאפאס שרימפס וצ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שרימפס בינוני נא קלוף ומנוקה ורידים
450 גרם, חתוכים באלכסון לעיגולים בקוטר 1.5 ס"מ. נקניקיות צ'וריסו
כף אחת ועוד 1/4 כף שמן זית
1.5 כוסות בצל, פרוס דק לחצאי טבעות
כף שום כתוש
חצי כף שרי יבש
כף אחת של פפריקה
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור טחון
3 כפות מיץ לימון
2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
לחם פריך להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, נקניקיית צ'וריסו, שֶׁרִי, מיץ לימון, בצלים, שׁוּם, לֶחֶם לָבָן, פַּפּרִיקָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה או בסיר רדוד (קזואלה), חממו כף שמן זית ובשלו את הצ'וריסו הפרוס עד שהוא מתחיל להזהיב בקצוות, 7 עד 8 דקות.

מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתקרמל בקצוות ומתרכך, 4 עד 6 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, במשך דקה אחת. יוצקים פנימה 1/4 כוס שרי ומבשלים במשך דקה אחת.
מוסיפים את השרימפס, הפפריקה, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשרימפס ורודים ומבושלים לחלוטין, כ-4 עד 5 דקות.

יוצקים פנימה את רבע כוס השרי הנותרת ואת רבע כוס שמן הזית הנותרת, מוסיפים מיץ לימון, פטרוזיליה ואת המלח והפלפל הנותרים. מערבבים ומורידים מהאש. מגישים מיד בצלחות קטנות, תוך טפטוף נוזלים מיותרים. מגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / המטבח הספרדי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים