קאנאפס עם פטריות וגבינת ברי

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 קנפה

קאנאפס עם פטריות וגבינת ברי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות פטריות צדפות או פטריות שמפיניון טריות קצוצות
240 גרם גבינת ברי או קממבר, חתוכה לקוביות
2 כפות (30 מ"ל) יין לבן יבש
כף אחת (15 גרם) חמאה
1/4 כוס בצל ירוק טרי קצוץ דק
1/4 כפית פלפל קאיין
פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
12 פרוסות לחם מחיטה מלאה, קלוי
קורט פפריקה
בצל ירוק טרי קצוץ או פטרוזיליה טרייה
פלפל אדום טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות צדפות, פטריות שמפיניון, גבינת ברי, גבינת קממבר, יַיִן לָבָן, בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל קאיין טחון, לֶחֶם לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מטגנים את הפטריות והבצל במשך 2 דקות. מוסיפים את גבינת הברי, היין ופלפל הקאיין. מתבלים בפלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגבינה נמסה. מסירים מהאש ומניחים בצד.
מחממים תנור לצלייה. חותכים את הקרום מפרוסות הטוסט וחותכים כל פרוסה לרבעים. מורחים את תערובת הגבינה על כל פרוסה. מניחים את הקנאפים על תבנית אפייה ופוזרים מעל פפריקה. אופים במשך 3-5 דקות, עד להזהבה. מפזרים בצל ירוק או פטרוזיליה וגרגירי פלפל טחונים טריים (ורוד ואדום).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים