זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק פטריות וברי שמנתי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• כף אחת (150 גרם) כרישה, רק החלקים הלבנים, חתוכים לקוביות
• 2/3 כוס (70 גרם) סלרי קצוץ
• 1/2 כוס (75 גרם) בצל קצוץ
• 1/4 כוס (60 גרם) חמאה
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/3 כוס + כף אחת (110 גרם) קמח חיטה
• ליטר חלב
• 1 + 3/4 כוס (150 גרם) פטריות פורצ'יני קצוצות
• 270 גרם גבינת ברי, 18 פרוסות
• מלח ופלפל לפי הטעם

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות פורצ'יני, כרישה, סֶלֶרִי, בצלים, חָלָב, גבינת ברי, קֶמַח, קוֹרָנִית, מוּסקָט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר, מטגנים את הכרישה, הסלרי והבצל בחמאה במשך 3 דקות על אש בינונית. מוסיפים טימין מיובש, אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• מוסיפים קמח ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את החלב ומביאים למרקם סמיך תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.
שלב 3
• מחממים תנור מראש. יוצקים את המרק באופן שווה לקערות קרמיקה, ומוסיפים 3 פרוסות גבינת ברי לכל קערה. אופים בתנור עד להמסת הגבינה. ​​מגישים מיד.

קולות: 1