פולנטה עם פטריות

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פולנטה שמנתית עם פטריות מטוגנות היא תוספת איטלקית קלאסית שמחממת את החך ומרוממת את האווירה. טעם האומאמי של המתכון הזה מועצם על ידי ציר פטריות וגבינת פרמזן - זה יוציא את חובב הפטריות בכל מי שינסה אותו!

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

במחבת, חממו 2 כפות חמאה על אש בינונית. הוסיפו 225 גרם פטריות קרמיני פרוסות, תבלו במלח וטגנו במשך 5 עד 7 דקות. הוסיפו כפית אחת מכל חמאה, טימין טרי ובצלצל שאלוט קצוץ אחד; בשלו במשך 30 שניות. בינתיים, בסיר על אש נמוכה, חממו 3 כוסות ציר פטריות עם קורט מלח. הוסיפו 3/4 כוס פולנטה לבישול מהיר; ערבבו עד להסמכה, 5 דקות. הוסיפו 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו מעל פטריות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה, פרמזן ופלפל שחור.