רוטב שמנת עם פטריות וגבינת גורגונזולה לפסטה

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב שמנת עם פטריות וגבינת גורגונזולה לפסטה - מתכון מפורט.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

בסיר עם 2 כפות שמן זית, מבשלים 450 גרם מתערובת פטריות קצוצות על אש בינונית-גבוהה עד שהפטריות משחימות ומתרככות, כ-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים 3 שיני שום קצוצות ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, 30 שניות. מוסיפים כוס שמנת מתוקה; מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד להסמכה, 2 עד 3 דקות.

מערבבים עם 350 גרם פטוצ'יני מבושל, מוסיפים את מי הבישול השמורים לפסטה (עד רבע כוס) במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב הסמיך. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 60 גרם גורגונזולה (היא אמורה להימס ולהיטמע ברוטב); מתבלים במלח ופלפל.