זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפולנטה מבושלת במים עם שמנת מתוקה, ואז מערבבת אותה עם גבינת פונטינה מגוררת בסוף, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה רכה וקרמית מאוד. היא מוגשת עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת. לטעם פטריות מורכב יותר, השתמשו בכמה סוגים, כולל פטריות בר. מעט רוזמרין טרי יעניק למנה ארומה נפלאה.

רכיבים:

• 3 ו-3/4 כוסות מים
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 3/4 כוס פולנטה להכנה מהירה
• 1 כוס פונטינה מגוררת
• 350 גרם פטריות קצוצות מגוונות
• 2 כפיות רוזמרין קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פולנטה, גריסי תירס, גבינת פונטינה, קרֶם, פטריות, רוֹזמָרִין, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו 3 ו-3/4 כוסות מים, 1/4 כוס שמנת מתוקה וכפית מלח גס בסיר והביאו לרתיחה; הוסיפו 3/4 כוס פולנטה להכנה מהירה.
שלב 2
• הנמיכו את האש לבינונית; בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת קרמית, 10 דקות. הוסיפו כוס פונטינה מגוררת.
שלב 3
• טגנו 350 גרם פטריות פרוסות עם 2 כפיות רוזמרין קצוץ בחמאה עד שהן רכות, 6 דקות; ערבבו פנימה 1/4 כוס שמנת מתוקה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
• בשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, פזרו פטרוזיליה קצוצה דק. הגישו עם פולנטה.

קולות: 1