פסטה אורזו לימון שמנתית

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 236, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 452 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הניחו את המזלג וקחו כף גדולה כדי ליהנות מפסטה אורזו חלקה וקרמית זו עם תווים מרעננים של הדרים וירקות. שמנת מתוקה וחמאה מעניקים למנה זו מרקם קטיפתי וקרמי, והיא מתבשלת תוך פחות מחצי שעה. זוהי תוספת נהדרת לעוף או דג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3 עלי דפנה
4 כפות חמאה לא מלוחה
2 כרישות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד), חצויות ופרוסות דק
2 כוסות פסטה אורזו
1 כפית טימין טרי קצוץ
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפיות גרידת לימון מגוררת + כף מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, כרישה, עלה דפנה, קוֹרָנִית, גרידת לימון, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו ציר עוף, כוס מים ועלי דפנה. הביאו לרתיחה על אש בינונית.
בינתיים, המיסו 3 כפות חמאה בסיר הולנדי בינוני על אש בינונית. הוסיפו את הכרישה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא מתרככת אך לא משחימה, כ-4 דקות. הוסיפו את האורצ'ו והטימין ותבלו במלח ופלפל. הוסיפו את ציר המרק החם והתאימו את האש לשמירה על רתיחה עדינה. הוסיפו את השמנת המתוקה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה אל דנטה ורוב הנוזלים נספגים, 8 עד 10 דקות.