סלט פסטה אורזו

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פסטה אורזו איטלקית קטנה, הדומה בצורתה לאורז, היא מרכיב מצוין לסלטים ים תיכוניים טעימים ומשביעים. בנוסף לפסטה אורזו, סלט זה כולל גם בצל מוקפץ בשמן זית, שורש שומר טרי, ארוגולה, מוצרלה וחמוציות מיובשות, הכל מעורבב עם ויניגרט. שילוב הטעמים פשוט מדהים. תמצאו תווים חמצמצים, מתוקים, חריפים ומרעננים, הכל בסלט אחד. הגישו כתוספת לכל מנת בשר או עוף, או קחו את הסלט הזה לפיקניק - הוא מתאים לנסיעות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1/3 כוס חומץ תפוחים
1 כף חרדל דיז'ון

סָלָט

2 כפות שמן זית כתית מעולה
בצל אחד, קלוף וקצוץ
450 גרם פסטה אורזו
1 שורש שומר, חתוך לחצי ופרוס דק
3/4 כוס חמוציות מיובשות
2 כוסות ארוגולה, קצוצה
220 גרם מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, בצל שומר, חומץ תפוחים, גבינת מוצרלה, חמוציות מיובשות, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּקבקערה גדולה, ערבבו שמן זית, חומץ, חרדל דיז'ון וחצי כפית מלח. הניחו בצד.
סָלָטמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ורבע כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך וזהוב, כ-12 דקות. מוסיפים את הבצל לרוטב ומערבבים לציפוי מלא.

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את פסטה האורצ'ו עד לדרגת אל דנטה, כ-10 דקות. סננו היטב, וכשהיא עדיין חמה, הוסיפו אותה לקערה עם הרוטב והבצל. ערבבו פנימה את השומר והחמוציות המיובשות ותנו להן להתקרר לטמפרטורת החדר, כ-20 דקות. הוסיפו את הארוגולה והמוצרלה וערבבו. הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או שמרו במקרר עד להגשה.

ייעוץ קולינריאם אתם מגישים את הסלט רק למחרת, טפטוף של שמן זית יעזור להחיות אותו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות קיץ / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים