מרק ירקות עם פסטה אורזו

קולות: 15

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 (בערך 4 כפות)

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 179, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 271 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מרק עשיר ומשביע זה הוא פינוק מחמם מושלם ליום קריר או גשום. הוא עשוי מירקות ופסטה אורזו איטלקית בציר עוף. פסטה זו, המבוססת על אורז, תשמור על צורתה טוב יותר ותמנע משאריות מרק להפוך לעיסה סמיכה במקרר. טגנו מראש את הפסטה היבשה עם בצל, גזר וסלרי, לאחר מכן שפכו פנימה את המרק ובשלו עד שהוא מוכן. לבסוף, רססו על המרק מיץ לימון - זהו המרכיב הסודי שמעניק לו טעם מרענן במיוחד, במיוחד בשילוב עם עשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס פסטה אורזו (ריזוני, ריסו) או פסטה קטנה אחרת, או אטריות ביצים, או ספגטי עבה שבור
2 כפות שמן זית
גבעול סלרי 1, קצוץ (בערך כוס אחת)
גזר בינוני אחד, קצוץ (בערך 3/4 כוס)
שן שום אחת, כתושה
1/4 בצל בינוני, קצוץ, בערך 1/2 כוס
1/4 כפית מלח גס
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות (2 פחיות או חבילה אחת של ליטר)
חופן קטן של עלי פטרוזיליה, בזיליקום או שמיר קצוצים (בערך 2 כפות)
מיץ מחצי לימון (בערך כף אחת)
להגשה: קרקרים מחיטה מלאה או מקלות גבינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, סֶלֶרִי, גֶזֶר, בָּזִילִיקוּם, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הזית על אש בינונית; הוסיפו את כל הירקות, השום והבצל. תבלו במלח וטגנו עד לריכוך, כ-6 דקות. הוסיפו את הפסטה היבשה וטגנו עד להזהבה, כ-2 דקות. לאחר מכן, שפכו את ציר הזית והביאו לרתיחה על אש גבוהה. בשלו, מכוסה, עד שהפסטה רכה, כ-8 דקות.
ערבבו פנימה את עשבי התיבול לבחירתכם ואת מיץ הלימון. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. שפכו את המרק לתרמוס, ארזו אותו בשקית אוכל עם קרקרים ומקלות גבינה, ושלחו את הילדים לבית הספר. ניתן גם להוסיף למרק עוף מבושל או קציצות בשר אם רוצים.

טיפים להכנה לשימוש עתידי

מרק זה נשמר היטב במקפיא, כך שניתן להקפיא שאריות. הכינו כמות כפולה כדי שיהיה בהישג יד..

קטגוריות: