זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

רוטב ירקות שמנתי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 כוסות ארוגולה צעירה
• גבעול סלרי אחד, חתוך לשלושה חלקים
• גזר קטן אחד, חתוך לשלושה חלקים
• 4 בצלים ירוקים, חתוכים לשלושה חלקים
• שן שום קטנה אחת
• 1 כף טרגון טרי, שמיר, בזיליקום או פטרוזיליה קצוצים גס
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס מיונז
• 120 גרם גבינת גבינה
• 2 כוסות צ'יפס ירקות (דלעת, צנון, בטטה, פטרוזיליה, גזר, סלק, לפת או רוטבגה), קצוצים דק
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• ירקות טריים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ארוגולה, סֶלֶרִי, גֶזֶר, בצל ירוק, שׁוּם, לַעֲנָה, שָׁמִיר, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, גבינת גבינה, שוודית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הארוגולה, הסלרי, הגזרים, הבצל הירוק, השום והטרגון במעבד מזון. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה כמעט לחלוטין.
שלב 2
• מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז וגבינת שמנת למעבד מזון וטוחנים. מוסיפים צ'יפס מרוסקים וטוחנים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים את המטבל לקערה ומקררים במשך 30 דקות עד 8 שעות. מגישים עם ירקות.

קולות: 1