זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

המרכיבים הבסיסיים של סלט תפוחי אדמה קלאסי הם תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות ורוטב מיונז-חרדל. תפוחי האדמה מבושלים בדרך כלל עם הקליפה וחתוכים לחתיכות קטנות ללא קליפה. גבעולי סלרי, בצל, בצל ירוק ועשבי תיבול טריים מוסיפים טעם נוסף. הסלט משביע מאוד, רך ובעל מרקם קרמי נעים. ניתן להגישו כמנה ראשונה עצמאית או כתוספת למנות בשר.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג תפוחי אדמה אדומים
• 6 ביצים גדולות
• כוס אחת של מיונז
• 2 כפות חרדל
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 3 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
• 2 עירית, קצוצה
• 1 בצל לבן, קצוץ דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחי אדמה אדומים, בצלים, סֶלֶרִי, חַרדָל, מַיוֹנֵז, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה ו-2 כפות גדושות של מלח בסיר גדול עם מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה רכים, 10-15 דקות. מסננים, לאחר מכן חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בעובי 1.5 ס"מ.
שלב 2
• בינתיים, מניחים את הביצים בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מסננים את הביצים ורוקנים אותן תחת מים קרים כדי להתקרר. קולפים ופורסים.
שלב 3
• בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, המיונז, החרדל, הסלרי, הפטרוזיליה, העירית, הבצל הלבן, קורט מלח ופלפל שחור. ערבבו היטב כדי לצפות את תפוחי האדמה, לאחר מכן הוסיפו את הביצים הקשות. ערבבו בעדינות את הסלט, תוך הקפדה לא למעוך את הביצים.
  
  מַתכּוֹן סלט תפוחי אדמה עם ביצים.

קולות: 1

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.