מטבל תירס קרמי

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

בניגוד לרוטב רגיל, שמוסיפים למנה, מטבל נועד להיטבל באוכל. זוהי דרך נהדרת להגיש מתאבנים, חטיפים, ירקות ומאכלי אצבע אחרים. מטבל תירס זה מוגש קר עם בצל מקורמל ופטרוזיליה טרייה. המרקם הקרמי שלו משתלב בצורה מושלמת עם לחם קלוי וגבעולי סלרי פריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
1/2 כוס בצל, פרוס לטבעות
2 כוסות גרעיני תירס קפואים
שן שום אחת, קצוצה
1 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס מיונז
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפיות פרמזן מגורר
פרוסות דקות של לחם קלוי, טוסט בגט או גבעולי סלרי פרוסים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, תִירָס, שׁוּם, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, לֶחֶם לָבָן, בגט, טוסטים, סֶלֶרִי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו כף שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את הבצל ו-1/2 כפית מלח. טגנו עד לריכוך והשחמה, כ-4 דקות. הוסיפו את התירס ובשלו תוך ערבוב, עד שהתערובת מתחממת היטב ומתחילה להזהיב, כ-3 דקות. הוסיפו את כף השמן הנותרת ואת השום. טגנו עד להעשרת הריח, כ-2 דקות. הניחו בצד 1/2 כוס מתערובת הירקות. הכניסו את הבצל הנותר למעבד מזון, הוסיפו 1/4 כוס מים ועבדו עד שהתערובת כמעט קרמית ובעלת מרקם עדין.
בקערה בינונית, ערבבו שמנת חמוצה, מיונז, פטרוזיליה, פרמזן, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל. הוסיפו את הירקות הנטחנים במעבד מזון ואת התערובת ששמרו. ערבבו היטב. כסו בניילון נצמד וקיררו במקרר למשך שעה לפחות ועד 3 ימים. הגישו קר עם טוסט, גבעולי סלרי או רוטב טבילה אחר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים