קסדייה עם בייקון, תמרים וגבינת מנצ'גו

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון לקסדייה מהירה. טורטיות ממולאות בבייקון, תמרים וגבינת מנצ'גו, מקופלות לשניים ומטוגנות כדי לאטום את הגבינה המומסת. המנה מוגשת עם רוטב תרד-פיסטוק סמיך, שמטוחן בבלנדר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לקסדייה:

12 פרוסות בייקון
מתכון לטורטיות חיטה (4) טורטיות תירס
2 כפות מגוררות גבינת מנצ'גו (בערך 220 גרם)
5 תמרים מגולענים, חתוכים לרצועות
2 כפות שמן זית כתית מעולה

לרוטב פיסטוק:

1/2 כוס גרעיני פיסטוק מלוחים
כפית אחת של תפוחי אדמה אדומים מיובשים פתיתי פלפל
שן שום אחת, קצוצה גס
מיץ מחצי לימון
2 כוסות תרד
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1 כוס שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת מנצ'גו, תאריכים, פיסטוקים, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, מיץ לימון, תֶרֶד, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מניחים את פרוסות הבייקון בשכבה אחידה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 15-18 דקות עד להזהבה. הבייקון צריך להיות פריך. יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
בינתיים, הכינו את רוטב הפיסטוק: בקערת מעבד מזון, שלבו את הפיסטוקים, פתיתי הפלפל, השום, מיץ הלימון והתרד ועבדו היטב.

כשהמעבד מזון פועל, יוצקים לאט לאט את שמן הזית ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים עוד 5 שניות. מעבירים את התערובת לקערה ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה. מניחים בצד.

קסדייה בצורת: חצי מכל אחד טורטיות מניחים שכבה של חצי כוס גבינה, 3 פרוסות בייקון וכמה פרוסות תמרים. מקפלים את הטורטיה לשניים, ומכסים את המילוי בחצי השני.

מחממים כף שמן זית במחבת טפלון על אש בינונית. מטגנים 2 קסדיות במשך 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה. הגבינה אמורה להימס בפנים, ולאטום את הקסדיות יחד.

מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת למחבת ומטגנים את 2 הקסדייה הנותרות.
חותכים כל קסדייה ל-4 משולשים. מגישים עם רוטב פיסטוק.