פהיטס ירכי עוף בנייר כסף בתנור

קולות: 2

איך לבשל - פהיטס ירכי עוף אפויות בתנור בנייר כסף

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו פהיטס טעימים בבית, בדיוק כמו שתמצאו במסעדה מקסיקנית מובילה. הפהיטס האלה נאפים בתנור בעטיפות נייר כסף אישיות ומוגשים על טורטיות חיטה, מה שאומר שיהיה לכם מינימום לכלוך! הפהיטס האלה עמוסים בירכי עוף עסיסיות, פלפלים, בצל ותבלינים, כולל פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, המעניקים טעם מעושן עדין. אפו את המילוי כדי להחדיר את הטעמים ולאפשר לעוף להתאדות במיצי הירקות, והגישו עם שאר מרכיבי הפהיטס: גבינה מגוררת, אבוקדו, רוטב חריף, שמנת חמוצה וכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה ירך עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות ברוחב 1 ס"מ.
1 בצל בינוני, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ.
1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ.
3 כפות. תבליני פהיטה
3 כפות שמן זית
2 כפיות רוטב אדובו (מצנצנת פלפלי צ'יפוטלה)
1 כפית כמון טחון
מיץ מליים אחד (בערך 2 כפות)
8 טורטיות חיטה, בקוטר 15 ס"מ.
אורז מבושל, להגשה
גבינת צ'דר מגוררת או מונטריי ג'ק, כוסברה טרייה, שמנת חמוצה, סלסה, אבוקדו פרוס ורוטב חריף להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, פלפל מתוק, טורטיה, רוטב סלסה, רוטב אדובו, תיבול פהיטה, כַּמוֹן, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו אותו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. קרעו ארבע פיסות נייר אלומיניום עבה בגודל 30 על 45 ס"מ והניחו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את העוף, הבצל והפלפל. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את תיבול הפהיטה, שמן הזית, רוטב האדובו, הכמון ומיץ הליים. שפכו את התערובת על העוף וערבבו בעדינות בעזרת מלקחיים כדי לצפות את העוף באופן שווה.

מניחים את תערובת העוף והירקות על 4 דפי נייר אלומיניום. מרימים את שני הצדדים הקצרים למעלה כך שייפגשו בחלק העליון וקפלו אותם מספר פעמים כדי לאטום היטב, לאחר מכן קפלו את הצדדים הנותרים פנימה ולמעלה כדי לאטום לחלוטין את האריזה. חזרו על הפעולה עם שאר אריזות נייר האלומיניום.
הוציאו בזהירות את תבנית האפייה מהתנור, סדרו את החבילות בשכבה אחת והחזירו את תבנית האפייה לתנור. אפו עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים, 15-18 דקות.
חממו את הטורטיות במיקרוגל, עטופות במגבת מטבח נקייה, למשך כ-40 שניות. הגישו את הפהיטס עם טורטיות, אורז וכל תוספות לבחירתכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / לְסַכֵּל / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים