תבשיל פסטה עם כדורי בשר עוף

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פסטה איטלקית עם קציצות מוגשת כקדרה טעימה עם גבינה זהובה ומותכת. למרות שהקציצות עשויות מעוף טחון, תוספת מחית דלעת, פרמזן ועשבי תיבול הופכת אותן לעסיסיות ורכות להפליא, ללא טעם דלעת כלל. אפו את הקציצות בתנור, לאחר מכן הניחו אותן בשכבות על פסטה ברוטב עגבניות מרינרה, פזרו מוצרלה ופרמזן מגוררות ואפו. ארוחה משפחתית מושלמת שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדורי בשר

450 גרם עוף טחון
0.5 כוסות רסק דלעת משומר
1/3 כף פרמזן מגורר
1/4 כוס בצל מגורר
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
כפית מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
2 שיני שום, כתושות

קְדֵרָה

חבילה אחת (450 גרם) פסטה מצי-ריגטוני או מצי-פנה
פחית אחת (800 גרם) רוטב מרינרה
2 כפות מוצרלה מגוררת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק, ועוד תוספת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, מחית דלעת, פסטה ריגטוני, רוטב מרינרה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון, פירה דלעת, פרמזן, בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל ושום. כסו וקיררו למשך 20 דקות.

צרו מהתערובת כדורים, תוך כדי הוצאת כף אחת בכל פעם, והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה. אפו עד להתייצבות, 12-15 דקות. העלו את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן.
קְדֵרָה:
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים. מתבלים בנדיבות במלח. מוסיפים את הפסטה ומבשלים 3 דקות פחות מהוראות היצרן. מניחים בצד 1/3 כוס מהמים ומסננים את השאר לביוב.
בקערה גדולה, ערבבו את הפסטה עם רוטב המרינרה ומי הפסטה ששמרתם. העבירו לתבנית אפייה משומנת. מניחים את כדורי הבשר בפסטה. מעליהם מוצרלה ופרמזן.
אפו עד שהגבינה מבעבעת, כ-20 דקות. הניחו לנוח 5 דקות. הגישו עם גבינת פרמזן מגוררת.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / צִפּוֹר / / מטבח איטלקי

מתכונים דומים