טאקו קציצות עוף וצ'יפוטלה

קולות: 2

איך להכין - טאקו עם קציצות עוף וצ'יפוטלה

תמונה של המנה: אנדרו פרסל

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 306, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

טאקו עם קציצות עוף וצ'יפוטלה - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פרוסות עבות של לחם לבן, חתוכות לחתיכות קטנות
ביצה גדולה אחת
בצל אחד, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
1/4 כוס כוסברה קצוצה
350 גרם עוף טחון
3 כפות שמן זית
1 פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ
1 פלפל צ'ילי מעושן (צ'יפוטלה) ברוטב אדובו, ללא גרעינים וקצוץ
קופסת שימורים אחת של עגבניות קצוצות במיץ שלהן
1/4 כפית טימין מיובש
1/4 כפית קינמון טחון
2 עלי דפנה
קליפות טאקו קשות ותוספות שונות (גבינה, בצל ירוק, צ'יפס, סלסה) להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, בצלים, שׁוּם, כוסברה, עוף טחון, פלפל חלפיניו, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, עיסת עגבניות, קוֹרָנִית, קינמון, עלה דפנה, טאקו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הלחם והביצה בקערה גדולה; הוסיפו כף מים ומעכו בעזרת עלי או מזלג ליצירת משחה. הוסיפו חצי מכמות הבצל והשום, לאחר מכן הוסיפו את הכוסברה, עוף טחון, כפית מלח ורבע כפית פלפל; ערבבו עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה. מרחו כף שמן זית על תבנית אפייה גדולה. גלגלו את תערובת הבשר ל-12 כדורי בשר והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זו מזו על תבנית האפייה המוכנה. קררו במשך 15 דקות.
הניחו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. בבלנדר, ערבבו את הבצל והשום הנותרים, חלפיניו, צ'יפוטלה, עגבניות, טימין וקינמון עד לקבלת תערובת חלקה. חממו 2 כפות שמן זית בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה. שפכו את רסק העגבניות, לאחר מכן הוסיפו את עלי הדפנה ובשלו עד שהרוטב מסמיך, כ-6 דקות. ערבבו פנימה כוס וחצי מים, תוך כדי גירוך שאריות שחומות מתחתית הסיר. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות נוספות; תבלו במלח. אפו את כדורי הבשר בתנור עד להשחמה, כ-8 דקות. העבירו אותם לרוטב ובשלו על אש קטנה, תוך כדי זיגוג קלות, עד לבישול מלא, כ-7 דקות. הוסיפו כמה כפות מים אם הרוטב מסמיך מדי. הסירו את עלי הדפנה. חתכו את כדורי הבשר לשניים והגישו בקונכיות טאקו עם מגוון תוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים