פהיטה עוף לוהט

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פהיטס מקסיקניות מהירות להכנה, מה שהופך אותן למושלמות לארוחת ערב של יום חול כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מיוחד גם אחרי העבודה. רצועות חזה עוף מושרות במיץ ליים ותבלינים במשך כמה דקות, ואז מטוגנות במהירות עם בצל ופלפלים. כל חתיכה צריכה להיות זהובה-חומה, לכן היזהרו לא למלא את המחבת יתר על המידה. עדיף לבשל במנות. מגישים חם מאוד עם טורטיות, סלסה, גבינה מגוררת ועשבי תיבול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוֹף

1.3 ק"ג חזה עוף, חתוך לרצועות
1/4 כוס שמן זית
2 כפות מיץ ליים
2 כפות פלפל אנצ'ו טחון
2 כפות ליטר כמון טחון
2 כפות אבקת בצל
כף אבקת שום
1 כף מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

יְרָקוֹת

חבילה אחת (400 גרם) תערובת פלפלים מתוקים ובצל קפואים, מופשרים
גרידה מליים אחד
0.33 ליטר פילזנר

אינינגס

טורטיות חיטה חמות
פרוסות דקות של אבוקדו
פלחי ליים
עלי כוסברה טריים
סלסה ירוקה ואדומה
עגבנייה טרייה פרוסה
גבינה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, טורטיה, בירה קלה, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, רוטב סלסה, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן, אבקת שום, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

עוֹף:

בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ, ערבבו את העוף, השום, מיץ הליים, פלפל הצ'ילי, הכמון, אבקת הבצל, אבקת השום, המלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. סגרו את השקית, עסו בעדינות עד לאיחוד, והניחו בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
יְרָקוֹת:

בקערה גדולה, ערבבו את הפלפלים והבצל עם גרידת הליים. תבלו במלח ופלפל, ערבבו והניחו בצד.

מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה ומתובלת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ישר מהמרינדה ומורחים אותו כך שלא יתאדה. ייתכן שיהיה צורך לטגן אותו במנות; במידת הצורך, מעבירים את המילוי המוכן לקערה.
טגנו עד להזהבה קלה, 4-5 דקות. לאחר שמוכן מנה, נסו להעביר אותה לתלולית בצד הקר יותר של המחבת בזמן שאתם מטגנים את השאר. לאחר שסיימתם עם העוף, טגנו את הירקות באותו אופן. טפטפו קלות כמות מספקת של בירה כדי ליצור אדים, תוך ערבוב העוף והירקות כדי להתחמם היטב. סיימו עם כל בירה שנותרה. הגישו עם טורטיות, אבוקדו, פלחי ליים, כוסברה, סלסה, עגבניות פרוסות וגבינה מגוררת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מטבח מקסיקני / סאני אנדרסון

מתכונים דומים