עוף פהיטה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 372, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 779 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פהיטה עוף היא אחת המנות המקסיקניות הצבעוניות אך הפשוטות ביותר. המרכיבים הבסיסיים שלה הם פלפלים, בצל, תבלינים ורצועות בשר (במקרה זה, חזה עוף, שמתבשל תוך דקות). טגנו את כל מרכיבי המילוי במחבת והגישו חם על טורטיות תירס חמות עם סלסה פיקו דה גאיו טרייה וגבינת קוטיחה מפוררת. טפטפו מיץ ליים ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כפית אחת אבקת צ'ילי
3/4 כפית כמון טחון
450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 פלפלים מתוקים מכל צבע, פרוסים דק
בצל אדום אחד, פרוס דק
2 שיני שום, קצוצות דק
0.5 כפיות גרידת ליים מגוררת + פלחי לימון להגשה
8 טורטיות תירס
0.5 כוסות מוכנות פיקו דה גאיו אוֹ סלסה טרייה
1/3 כוס גבינת קוטיחה מפוררת (כ-45 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, חזה עוף, פלפל מתוק, בצל אדום, שׁוּם, גרידת ליים, סִיד, טורטיה, רוטב פיקו דה גאיו, גבינת קוטיחה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מערבבים אבקת צ'ילי, חצי כפית כמון ורבע כפית מלח ופלפל שחור. משפשפים את חזה העוף בתערובת התבלינים. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה, 4-5 דקות. מעבירים לתבנית אפייה (אין לשטוף את התבנית) ואפים עד לבישול מלא, 8-10 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות.
בינתיים, באותה מחבת, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית. הוסיפו את הפלפל, הבצל, השום ואת רבע כפית הכמון הנותרת ובשלו תוך ערבוב עד להשחמה קלה, 8 דקות. הוסיפו את גרידת הליים ו-2 כפות מים. תבלו במלח. עטפו את הטורטיות בנייר כסף וחממו בתנור במשך 5 דקות, לאחר מכן חלקו בין הצלחות. פרסו את העוף לפרוסות. צפו מעל הטורטיות את העוף, תערובת הפלפלים, הפיקו דה גאיו והגבינה. הגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / טקס-מקס

מתכונים דומים