זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פהיטה היא מאכל טקס-מקס העשוי מנתחי בשר וירקות צלויים המוגש עם תוספות אחרות על טורטיות. היופי של פהיטס הוא שכל אחד יכול לארגן את המליות והתוספות שלו בעצמו - מושלם למפגש! פהיטה על תבנית אפייה לקהל גדול יכולה להיות מוכנה בפחות מ-40 דקות, והיא כוללת שלושה מילויים פופולריים: סטייק סטריפ, חזה עוף ושרימפס. הכל מבושל ומוגש על תבנית אפייה אחת, כך שתוכלו להירגע: לא יהיה הר של כלים מלוכלכים. החלק הקשה ביותר הוא בחירת התוספות האהובות עליכם.

רכיבים:

• 280 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות דקות
• 280 גרם סטייק סטייק סינטה, חתוך לרצועות דקות
• 280 גרם שרימפס בינוני, קלוף, ללא ורידים וזנב
• 700 גרם פלפלים מתוקים קטנים (12-15 יחידות), חצויים, מסירים את הגרעינים והגבעולים
• 2 כפות. אבקת צ'ילי
• 1 בצל גדול, חתוך לחצי ופרוס דק
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מליים אחד + פלחי ליים להגשה
• 16 טורטיות, מחוממות
• גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, גוואקמולי, רוטב חריף, סלסה, שמנת חמוצה להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, בָּקָר, שרימפס, טורטיה, רוטב סלסה, תיבול צ'ילי, סִיד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור למצב גריל. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את אבקת הצ'ילי, כף מלח וכפית פלפל שחור. מניחים את הפלפלים והבצלים על תבנית האפייה המוכנה, מזלפים 2 כפות שמן זית ופוזים חצי מתערובת אבקת הצ'ילי. צולים את הירקות על הגריל עד שהם רכים ומתחילים להישרף, כ-10 דקות.
שלב 3
• בינתיים, מניחים את העוף, הבקר והשרימפס ב-3 קערות נפרדות ומערבבים כל מנה עם כפית שמן הזית הנותרת ושליש מתערובת אבקת הצ'ילי הנותרת.
  
  טיפ של השף:
  
  כדי להקל על חיתוך הסטייק לרצועות דקות, הכניסו אותו למקפיא למשך 10 דקות עד שהוא מתקשה יותר.
שלב 4
• לאחר שהפלפלים והבצלים התרככו והתחילו להישרף, לאחר כ-10 דקות, סדרו את העוף, הסטייק והשרימפס בשורות על גבי הירקות. החזירו את התבנית לתנור וצלו עד שהעוף, הסטייק והשרימפס מבושלים היטב ומתחילים להשחים, 5-8 דקות תלוי בגריל. טפטפו מיץ ליים והגישו עם טורטיות חמות, גבינה מגוררת, גוואקמולי, רוטב חריף, סלסה, שמנת חמוצה ופלחי ליים.

קולות: 3