כנפי באפלו במחבת
קולות: 8
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
כנפי באפלו חריפות הן אחת ממנות הבירה הפופולריות ביותר. מתכון זה הופך אותן למהירות וקלות. כנפי עוף מטוגנות עד שהן פריכות ומצופות בתערובת של חמאה מומסת ורוטב חריף. להגשה, פשוט ערבבו יחד רוטב ראנץ' עם גבינה כחולה ופלפל קאיין. טבלו את הכנפיים החמות ברוטב הגבינה הכחולה ותיהנו. מקלות סלרי הם תוספת נהדרת.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
כנפי באפלו חמות
- 24 - 26 כנפי עוף
- 0.5 כוסות (110 גרם) חמאה
- 1 כוס רוטב חריף סריראצ'ה
- שמן צמחי, לטיגון עמוק
מטבל גבינה כחולה חריף
- 220 גרם רוטב ראנץ'
- 1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת
- 1/4 כפית פלפל קאיין
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, רוטב חריף, רוטב ראנץ', גבינה כחולה, פלפל קאיין טחון
בישול המנה לפי המתכון:
- חתכו את קצות הכנפיים וזורקים אותן. חתכו את כנפי העוף הנותרות לשניים באזור הנתח. טגנו את הכנפיים במחבת שחוממת מראש עם כ-5 ס"מ שמן צמחי עד שהן מבושלות לחלוטין. יבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
- ממיסים את החמאה עם הרוטב החריף. מערבבים את הכנפיים המטוגנות בחמאה החמה. מגישים עם רוטב גבינה כחולה או ויניגרט ומקלות סלרי.
מטבל גבינה כחולה חריףערבבו את כל המרכיבים בקערה קטנה. הגישו עם כנפיים מטוגנות.
מחבר המתכון - שרה מולטון (ארה"ב) – שפית, מגישת טלוויזיה, כותבת קולינרית
קטגוריות:
מתכונים דומים
