זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

עוף, חמאה, רוטב חריף, סלרי וגבינה כחולה... שילוב המרכיבים הזה ידוע זה מכבר במטבח האמריקאי בשם באפלו. למרות שהמתכון המקורי לבאפלו הוא כנפי עוף מטוגנות ברוטב, טעמו חרג מעבר לגבולות של מנה אחת בלבד. החליפו את החמאה בגבינת שמנת, שלבו את כל המרכיבים בקערה, אפו בתנור עד לקבלת מרקם חלק ודביק, ותקבלו מטבל באפלו טעים. הוסיפו קרקרים, מקלות גזר או לחם ותהנו. מתאבן זה יהיה משביע בדיוק כמו הכנפיים המפורסמות עצמן.

רכיבים:

• 220 גרם גבינת שמנת
• 0.5 כוס סלרי קצוץ
• 0.5 כוס רוטב חריף
• 1 עוף בגריל, קרוע לרסיסים
• 1 כוס גבינה כחולה מפוררת
• קרקרים, לחם או מקלות גזר להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת גבינה, סֶלֶרִי, רוטב חריף, עוף בגריל, גבינה כחולה, קרקרים, לֶחֶם לָבָן, גֶזֶר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בסיר בינוני על אש בינונית, המיסו את גבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה, כ-3 דקות. הוסיפו את הסלרי, הרוטב החריף והעוף וערבבו היטב. העבירו את התערובת לתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ ופיזרו מעל גבינה כחולה מפוררת. אפו עד שהמטבל מבעבע, כ-25 דקות. הגישו עם קרקרים, לחם או מקלות גזר.
  
  
  מה שבאמת נהדר במתכון הזה: הוא מלא בכל הטעמים של כנפי עוף באפלו, אבל בלי השומן מעור העוף וטיגון עמוק. רוצים להפוך אותו לקליל עוד יותר? השתמשו בגבינת שמנת דלת שומן.

קולות: 3