זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

המטבל החריף והקרמי הזה, ממולא בנתחי עוף בגריל, טעים בדיוק כמו כנפי עוף באפלו הפופולריות והוא ליווי מושלם לבירה. הרבה יותר קל לאכול אותו בלי להתלכלך, בניגוד לכנפיים שמנות. המטבל קל להכנה: פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד ואפו. לפני ההגשה, פזרו על המטבל חתיכות גזר וסלרי לקבלת פריכות נוספת וטעם מרענן. שפכו את המטבל עם צ'יפס טורטיה ותיהנו עם כוס בירה קרה.

רכיבים:

• 1 כוס שמנת חמוצה
• 0.5 כוס גבינה כחולה מפוררת דק (כ-70 גרם)
• 0.5 כוס רוטב חריף, כמו של פרנק
• 1/4 כוס חלב מלא
• 2 חבילות של 220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 2 כוסות עוף מבושל מגורר (בערך חצי עוף בגריל)
• גזר בינוני אחד, קצוץ דק (בערך 0.5 כוסות) + מקלות גזר, להגשה
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק (בערך 1/2 כוס) + גבעולים נוספים להגשה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
• צ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, גבינה כחולה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שמנת חמוצה, חָלָב, גֶזֶר, סֶלֶרִי, צ'יפס תירס, רוטב חריף

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• שלבו במעבד מזון שמנת חמוצה, גבינה כחולה, רוטב חריף, חלב וגבינת שמנת וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את התערובת לקערה בינונית וערבבו עם העוף.
שלב 3
• מעבירים את תערובת העוף לתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ ומיישרים את פני השטח. אופים עד שהמטבל מתחמם היטב ומתחיל להזהיב בקצוות, 25 עד 30 דקות. מעבירים את התבנית לרשת צינון ומניחים לה להתקרר במשך 5 דקות.
שלב 4
• מפזרים גזר וסלרי מגוררים, לאחר מכן מפזרים פטרוזיליה. מגישים חם עם צ'יפס טורטיה, סלרי וגזר לטבילה.

קולות: 2