כנפי ברביקיו מטוגנות בשמן עמוק

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 701, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 449 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

טגנו כנפיים פריכות בחמאה פשוט על ידי טשטושן בקמח. וכדי להעניק להן טעם ברביקיו מתוק וחריף נפלא, פשוט צפו את הכנפיים המוכנות בתערובת תבלינים של פפריקה, בצל, שום וסוכר. חטיף בירה מושלם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כנפיים

12 כנפי עוף שלמות
2 כוסות קמח

תערובת תבלינים

1/4 כוס פפריקה מתוקה
2 כפות אבקת בצל
2 כפות אבקת שום
1/4 כוס סוכר
2 ליטר שמן צמחי, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, אבקת בצל, אבקת שום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים רשת צינון על תבנית אפייה. חותכים את הכנפיים לשלושה חלקים בחיבורים וזורקים את הקצוות.
בשקית נייר גדולה, ערבבו קמח, 2 כפיות מלח, וכ-5 גרגירי פלפל שחור טחונים. הכניסו את כנפי העוף לשקית, כמה בכל פעם, וערבבו עד שיצופו לחלוטין. הניחו את הכנפיים על רשת צינון והניחו להן לשבת בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לקמח להיספג בעור, כ-30 דקות.

בינתיים, הכינו את תערובת התבלינים.:

במחבת קטנה, חממו את הפפריקה, אבקת הבצל ואבקת השום על אש בינונית-נמוכה. קולים את התבלינים, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע צריבה, עד שיעלו ריח, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. לאחר מכן מערבבים פנימה 0.5 כפית מלח וסוכר. מעבירים לקערה או לשקית נייר נקייה.
בסיר גדול, חממו שמן ל-190 מעלות צלזיוס באמצעות מדחום לטיגון עמוק.
מוסיפים את הכנפיים כמה בכל פעם למחבת ומטגנים עד שהן מבושלות ופריכות, 10-13 דקות כל מנה. מוציאים את הכנפיים המטוגנות מהשמן ומיד מעבירים אותן לקערה או לשקית נייר עם התבלינים ומצפים אותן. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / טיגון עמוק / מנות קיץ / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים