פסטה נאצ'וס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

במקום צ'יפס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים מריבועי בצק מטוגנים. ריבועי בצק וונטון קנויים הם האפשרות הקלה ביותר. הגישו אותם בנדיבות עם רוטב בשר, מוצרלה מגוררת, פרמזן ורוטב אלפרדו שמנתי. אפו את הנאצ'וס על תבנית אפייה הפוכה להעברה קלה. מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. קחו צ'יפס פריך ממולא בכל הטוב הזה ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

גזר בינוני אחד
רבע בצל קטן
שן שום גדולה אחת
2 כפות שמן זית
נקניק איטלקי מתוק אחד (כ-90 גרם)
170 גרם בשר בקר טחון
רבע כוס מוכנה רוטב מרינרה
3 כפות רסק עגבניות
12 ריבועים של בצק וונטון
כף אחת של מוצרלה מגוררת
1/4 כף פרמזן מגורר
1/3 כוס רוטב אלפרדו מוכן
0.5 כוסות פלפלי שרי פרוסים דק (בערך 3 יחידות)
שמן צמחי לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, נקניק טחון, בצק וונטון, רוטב מרינרה, רוטב גבינה, פלפל צ'ילי, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גֶזֶר, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קוצצים דק גזר, בצל ושום במעבד מזון.
בסיר בינוני, חממו את שמן הזית ו-2 כפות מים על אש בינונית-גבוהה עד לרתיחה. הוסיפו את הנקניק האיטלקי וכסו את הסיר במכסה. בשלו עד להשחמה כתומה, 4-5 דקות. הסירו את המכסה והמשיכו לבשל עד שכל המים יתאדו ורק השמן יישאר, כ-5 דקות. הוציאו את הנקניק מהסיר, פרסו אותו לחצאי ירח והניחו בצד.

מוסיפים את הירקות הקצוצים למחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהבצל מתחיל להתרכך והשום ריחני, 2-3 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון, 1/2 כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, תוך כדי שוברים את הבשר הטחון לחתיכות קטנות מאוד בעזרת כף עץ, עד לבישול מלא, 5-6 דקות. מוסיפים את רוטב המרינרה, רסק העגבניות, הנקניקייה ורבע כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מתחיל להסמיך, כ-15 דקות. שומרים חמים.
חברו מדחום לטיגון עמוק לצד סיר גדול בעל תחתית עבה. הוסיפו 2.5 ס"מ שמן צמחי וחממו ל-190 מעלות צלזיוס. טגנו את הוונטונים, 2-3 בכל פעם, עד להזהבה עמוקה וקריספיות, 1-2 דקות. חממו את השמן ל-190 מעלות צלזיוס בין מנה למנה. תבלו במלח לפי הטעם.
מניחים 6 צ'יפס על גב תבנית אפייה, כשהם חופפים מעט. מפזרים חצי מרוטב הבשר מעל הצ'יפס. מפזרים חצי כוס מוצרלה, 2 כפות פרמזן, מזלפים חצי מרוטב אלפרדו ו-1/4 כוס פלפלי שרי. מניחים את 6 הצ'יפס הנותרים מעל ומוסיפים את שאר המרכיבים באותו סדר. אופים עד שהגבינה נמסה, כ-10 דקות. מחלצים את הצ'יפס מתבנית האפייה ומגישים על צלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים