נאצ'וס רולס

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 237, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 420 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כל הטעמים של נאצ'וס מסורתיים במנה ראשונה כיפית שקל להגיש ולאכול. נאצ'וס הם לחמניות אפויות ממולאות בשעועית, גוואקמולי וגבינה, עם צ'יפס טורטיה במרכז למרקם פריך וטעים. מגישים עם סלסה וכל גוואקמולי שנותר. מטבלים ותהנה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אבוקדו אחד
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים
מיץ מחצי ליים
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-170 גרם)
0.5 כוס שמנת חמוצה
1/3 כוס טבעות חלפיניו כבושות, קצוצות
6 טורטיות חיטה, בקוטר 30 ס"מ.
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה מטוגנת
1 כוס צ'יפס טורטיה תירס, שבורים
סלסה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית אָפוּיה, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את האבוקדו לשניים לאורכו ומוציאים את הגלעין. מעבירים את העיסה לקערה בינונית ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים כוסברה, מיץ ליים ורבע כפית מלח ומערבבים. מכסים את הגוואקמולי ומכניסים למקרר עד לשימוש.
בקערה בינונית, שלבו 1 1/2 כוסות גבינת צ'דר, שמנת חמוצה וחלפיניו.

עבדו על דף נייר אפייה או נייר שעווה ארוך (באורך 60 ס"מ), פרשו 2 טורטיות, כשהן חופפות במרכז ב-5 ס"מ כך שהרוחב הכולל יהיה 36 ס"מ. פזרו 1/4 כוס שעועית ברצועה של 5 ס"מ על תחתית הטורטיות, לאחר מכן פזרו 3 כפות גוואקמולי ברצועה של 5 ס"מ מעל השעועית, ו-4 כפות תערובת צ'דר-חלפיניו ברצועה של 5 ס"מ מעל האבוקדו. פזרו שליש מצ'יפס הטורטייה המרוסקים מעל שכבת הגבינה. אתם אמורים להגיע לחצי הדרך לסוף הטורטייה! התחילו מלמטה, גלגלו את הגליל בחוזקה ככל האפשר, תוך שימוש בנייר האפייה כמדריך (אך אל תגלגלו את הנייר סביב הגליל עצמו!). פזרו את השעועית בשכבה דקה מסביב לקצה כדי לאטום את קצה הגליל. עטפו היטב בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות או למשך הלילה. חזרו על הפעולה עם שאר המרכיבים כדי ליצור שלושה גלילים בסך הכל.
מקמו את רשת התנור במרחק 10-12 ס"מ מגוף החימום וחממו את התנור מראש למצב גריל. רפדו תבנית אפייה בנייר כסף.
פרשו את הגלילים ופרסו אותם לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ (צריכות להיות לכם כ-18 גלילים). הניחו אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה ופיזרו מעל את 1/2 כוס גבינת הצ'דר הנותרת (ככפית אחת לכל גליל). אפו בתנור עד שהן משחימות, כ-45 שניות. הגישו את הגלילים חמים עם סלסה וגוואקמולי הנותרת.

קטגוריות: