חזה עוף מטוגן בסיר איטי עם שעועית מקסג'יטה

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף מבושל בסטייל פאחיטה, מאכל מקסיקניהטעם הייחודי של פהיטה מגיע מתערובת תיבול מיוחדת של תבלינים כמו אבקת בצל ושום, ג'ינג'ר, פפריקה, פלפל צ'ילי, אורגנו וכמון. העוף קל מאוד להכנה. תצטרכו רק 4 חזה עוף, קופסת שעועית משומרת וקופסת עגבניות חתוכות לקוביות. שלבו את העוף המטוגן עם הירקות ובשלו בתנור או בסיר בישול איטי. למנה נטולת נוזלים יותר, ניתן לסנן את השעועית תחילה. הגישו את העוף "מקסג'יטה" עם טורטיות תירס או חיטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן צמחי
4 חתיכות פילה חזה עוף, שטופות ומיובשות בטפיחות קלות
2 פחיות (16 אונקיות כל אחת) שעועית פינטו, עם נוזלים
2 פחיות (280 גרם כל אחת) עגבניות בסגנון מקסיקני, חתוכות לקוביות
כף אחת. תבליני פהיטה מלח נמוך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שעועית פינטו, עגבניות, תיבול פהיטה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה.
מתבלים את חזה העוף בפלפל ומלח. מניחים אותם במחבת ומטגנים כ-2 דקות מכל צד.

מניחים את השעועית בתחתית סיר בישול איטי של 5 ליטר.
מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומניחים בסיר בישול איטי מעל השעועית. מפזרים מעל עגבניות ופוזים תבלין פהיטה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות.
הוראות בישול בתנור: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את חזה העוף בפלפל ומלח. מניחים אותם במחבת וצולים כ-2 דקות מכל צד. מפזרים את השעועית בתחתית תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ'). בקערה בינונית, מערבבים את קוביות העגבניות ותיבול הפהיטה. מעבירים את העוף לתבנית האפייה ומניחים אותה מעל השעועית. יוצקים את תערובת העגבניות מעל העוף והשעועית. מכסים בנייר כסף ואפים במשך 25 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מטבח מקסיקני / מטבח אמריקאי / סנדרה לי

מתכונים דומים