עוגיות וופי פאי שוקולד מנטה

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 20-24 יחידות

עוגיות סנדוויץ' וופי פאי עשויות משני חצאי ביסקוויטים המוחזקים יחד על ידי מילוי קרמי. הביסקוויט עצמו הוא בדרך כלל שוקולד, אך המילוי מציע מגוון רחב של טעמים. צרו מילוי על בסיס מרשמלו עם כמה טיפות של תמצית מנטה. אחרי הכל, השילוב המסקרן של שוקולד מריר ומנטה מרעננת הפך מזמן ממעמד יוצא דופן למועדף על מתוק. לטעם תוסס עוד יותר ומרקם פריך, גלגלו את דפנות עוגיות הסנדוויץ' המורכבות בסוכריות מנטה מרוסקות כך שידבקו לקרם המרשמלו המציץ בין הביסקוויטים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2 כוסות קמח
0.5 כוס אבקת קקאו
1.5 כפיות סודה לשתייה
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
1 כוס סוכר מגורען
110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
כוס חלב אחת

מְלִית

2 כוסות אבקת סוכר
2/3 כוס שומן צמחי
כף אחת. מרשמלו קרמי
1-2 כפות חלב
1/4 - 0.5 כפיות תמצית מנטה
כ-12 מקלות סוכרייה, מרוסקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, קָקָאוֹ, סוּכָּר, חֶמאָה, ביצים, תמצית וניל, חָלָב, אבקת סוכר, מַרגָרִינָה, קרם מרשמלו, תמצית מנטה, מקלות סוכרייה על מקל

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגִיָה: בקערה גדולה, ערבבו קמח, קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. נפו לקערה גדולה נוספת.
בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והחמאה בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את הביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחלב, מתחילים ומסיימים עם הקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים את הבצק כשעה.

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה ורססו קלות בתרסיס שמן.
יוצקים את הבצק לכפות גדושות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 7 ס"מ זו מזו (כ-6 כפות לכל תבנית). מקררים את שאריות הבצק.
אופים עד שהעוגיות תפוחות והחלק העליון אטום, כ-7 דקות. מצננים כמה דקות על גבי תבניות האפייה, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומצננים לחלוטין, כשעה. נותנים לתבניות האפייה להתקרר, לאחר מכן מרפדים אותן בנייר אפייה, רססו קלות בתרסיס שמן, ואפו את הבצק הנותר במנות (מרפדים ורססים את תבניות האפייה המקוררות בתרסיס שמן לאחר כל מנה).
מְלִית: בקערה גדולה, הקציפו את שומן הצמחים ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית. הוסיפו את אבקת המרשמלו, החלב ותמצית המנטה והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות.
מורחים כף גדושה של מילוי על מחצית מהעוגיות. מניחים מעל את החצאים הנותרים, ולוחצים קלות כדי לפזר את המילוי עד לשוליים. מניחים מקלות סוכרייה מרוסקים על צלחת ומגלגלים את דפנות הכריכים בתוכם.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת טלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים