15 מתכוני פיצה טעימים בגריל

אתם לא צריכים תנור לבנים כדי להכין פיצה טעימה עם המתכונים האלה. פשוט הדליקו את הגריל ותתחילו לבשל!

פיצה רוסו

בסיר, חממו 2 כפות שמן זית ו-2 שיני שום כתושות על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו קופסת שימורים של 790 גרם עגבניות שלמות קלופות (מעכו אותן בידיים), גבעול בזיליקום אחד וקורט סוכר; תבלו במלח ופלפל. בשלו על אש קטנה תוך ערבוב במשך 15-20 דקות עד להסמכה. הסירו את הבזיליקום והשום. טגנו את בצק הפיצה, ולאחר מכן צפו אותו בכוס רוטב לאחר ההפיכה. לפני ההגשה, פזרו אורגנו מיובש וגבינת פקורינו, וטפטפו שמן זית.

פיצה עם חצילים וארטישוק

הכינו את רוטב הרוסו (ראו פיצה רוסו). פרסו חציל קטן לעיגולים בעובי של 1/4 עד 1/2 אינץ'; מרחו בשמן זית ותבלו במלח ופלפל. צלו 170 גרם לבבות ארטישוק כבושים בצנצנת, מסוננים, על אש בינונית-גבוהה, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה, 2-3 דקות, ואת החציל, 8-10 דקות, עד לריכוך. טוסט את בצק הפיצה; הופך ופיזור מעל כוס רוטב, 230 גרם מוצרלה פרוסה וירקות צלויים. פזרו בזיליקום קרוע לפני ההגשה.

פיצה חריפה עם צ'וריסו ותירס

צלו 2 קלחי תירס מקולפים על אש בינונית, הפכו אותם, עד להשחמה, 8 עד 10 דקות; חתכו את הגרעינים. ערבבו 1/2 כוס רוטב פיצה עם 2 פלפלי צ'יפוטלה גרוסים ברוטב אדובו. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומכסים ברוטב, 230 גרם צ'וריסו טרי מבושל ומפורר, תירס צלוי ו-230 גרם תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת. פזרו מעל קוביות אבוקדו לפני ההגשה.

פיצה לבנה עם שום

בסיר, בשלו על אש קטנה כוס אחת של שמנת מתוקה עם שן שום כתושה אחת, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 12 דקות, עד להסמכה קלה. הוסיפו 2 כפיות חמאה רכה וקמח, לאחר מכן הוסיפו לתוך השמנת החמה ובשלו עד להסמכה, 30 שניות; תבלו במלח ופלפל. זרקו את השום. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומעליהם רוטב שמנת ו-2 כוסות מוצרלה מגוררת מעורבבת עם 1/4 כוס פרמזן. מפזרים אורגנו מיובש לפני ההגשה.

פיצה עם אפרסק ובוראטה

הכינו את הרוטב הקרמי (ראו פיצה לבנה עם שום). טגנו את בצק הפיצה; הפכו אותו ומרחו מעל את הרוטב, 230 גרם גבינת בוראטה (קרועה לחתיכות) ו-2 אפרסקים פרוסים דק. פזרו בייקון פרוס דק לפני ההגשה.

פיצה עם חמוצים

הכינו רוטב שמנתי (ראו פיצה לבנה), הוסיפו חצי כפית שמיר מיובש יחד עם השום. טגנו את בצק הפיצה; הפכו אותו ופזרו מעל את הרוטב, 2 כוסות מוצרלה מגוררת וכוס חמוצים פרוסים דק משמיר. פזרו שמיר מיובש לפני ההגשה.

פיצה אלה וודקה

בסיר, הביאו לרתיחה עדינה של 3/4 כוס רסק עגבניות קנוי, 1/4 כוס וודקה, שן שום קטנה מגוררת וקורט מלח. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות עד שהתערובת מסמיכה מעט והאלכוהול התאדה. הוסיפו 1/4 כוס שמנת מתוקה ובשלו על אש קטנה עוד 5 דקות; תבלו במלח. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומוסיפים מעל רוטב, 225 גרם מוצרלה פרוסה וקורט פתיתי פלפל אדום. פזרו בזיליקום קרוע לפני ההגשה.

פיצה עם קארי ופאניר

הכינו את רוטב הוודקה (ראו פיצה אלה וודקה), הוסיפו כפית אחת מכל אחד מהכפות ג'ינג'ר מגורר וכפית אבקת קארי לשום. טגנו את בצק הפיצה; הפכו אותו ופזרו מעל את הרוטב, כוס אחת של מוצרלה מגוררת, חצי כוס אפונה מופשרת, רבע כוס בצל אדום פרוס דק, צ'ילי סראנו פרוס אחד ו-110 גרם פאניר חתוך לקוביות; תבלו במלח.

אנו ממליצים

פיצה עם שרימפס וצדפות

הכינו רוטב וודקה (ראו פיצה אלה וודקה) על ידי הוספת קופסת צדפות קצוצות, מסוננות ושום, בנפח 170 גרם. ערבבו עם 340 גרם שרימפס קלוף קטן, כף שמן זית, 4 כפיות אורגנו קצוץ וגרידת לימון אחד; תבלו במלח ופלפל. צלו על אש בינונית-נמוכה עד בינונית עד שהבצק אטום, כ-2 דקות מכל צד. קולים את בצק הפיצה; הופכים, מעל מפזרים רוטב ושרימפס צלוי. מקשטים בפתיתי פלפל אדום ובזיליקום קרוע לפני ההגשה.

פיצה עם בייקון ורוטב ראנץ'

חותכים את הקצוות הבהירים של 3 בצלים ירוקים לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ; פורסים את החלקים הירוקים דק. מערבבים את הקצוות הבהירים עם 3 כוסות פרחי ברוקולי בייבי וכף שמן זית; מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לסל הגריל שחומם מראש וצולים על אש בינונית-נמוכה עד בינונית עד להשחמה ופריכות, 5 עד 8 דקות. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומכסים ב-1/2 כוס רוטב ראנץ', 225 גרם מוצרלה מגוררת, 1/2 כוס בייקון מבושל מפורר ואת הירקות הצלויים. מפזרים את החלקים הירוקים לפני ההגשה.

פיצה עם פטריות ופונטינה

במחבת גדולה, מטגנים 340 גרם פטריות פרוסות ב-2 כפות שמן זית וחמאה על אש בינונית-גבוהה עד לריכוך, 6 דקות; מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים 2 שיני שום גדולות כתושות ו-4 כפיות טימין קצוץ; מבשלים במשך 30 שניות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 2 כפות חומץ שרי. מערבבים 110 גרם גבינת גרוייר מגוררת וגבינת פונטינה מגוררת. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומכסים חצי מתערובת הגבינה, לאחר מכן את הפטריות המטוגנות, ולאחר מכן את הגבינה הנותרת. מפזרים עירית קצוצה לפני ההגשה.

פיצה עם תרד וקייל

במחבת גדולה, מטגנים 2 כוסות תרד צעיר וקייל קצוץ בכף שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה, כ-2 דקות; מתבלים במלח ופלפל. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומעליהם מפזרים רבע כוס פסטו, 225 גרם מוצרלה טרייה פרוסה, כוס אפונה מופשרת ותערובת הקייל-תרד. מקשטים בנענע קרועה, פתיתי פלפל אדום ופרמזן לפני ההגשה.

פיצה עוף ברביקיו

פורסים בצל אדום קטן לעיגולים עבים; מברישים בשמן צמחי. צולים על אש בינונית, מכוסה, עד לריכוך ופריכות, 5 עד 7 דקות. מערבבים כוס אחת מכל גבינת צ'דר מגוררת ותערובת גבינה איטלקית מגוררת. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומכסים ב-1/2 כוס רוטב ברביקיו, חצי מתערובת הגבינה, הבצל המטוגן (מופרד לטבעות), 1 1/2 כוסות עוף מבושל מגורר, 1/4 כוס כוסברה קצוצה ואת הגבינה הנותרת. מזלפים רוטב ברביקיו לפני ההגשה.

פיצה עם עגבניות וחומוס

ערבבו 4 כפות מכל אחד מתערובת תבליני זעתר ושמן זית עד לקבלת משחה. טגנו את בצק הפיצה; הפכו אותו ופזרו מעל את תערובת התבלינים ו-110 מ"ל גבינת פטה מפוררת. לפני ההגשה, פזרו מעל חצי כוס חומוס מדולל ב-2 כפות מים, 2 עגבניות קטנות קצוצות וזילוף שמן זית. פזרו מעל מלח גס.

פיצה עם קישואים ותירס

מערבבים 1 1/2 כוסות עגבניות שרי צהובות ו/או כתומות, 1 קישוא צהוב פרוס, 1 פלפל צהוב (פרוס לטבעות) וראש תירס אחד עם שמן זית. משחילים את העגבניות על שיפודים. צולים את הירקות על אש בינונית, הופכים, עד לריכוך, 3 עד 10 דקות. מוציאים את העגבניות מהשיפודים ומערבבים עם 2 כפות שמן זית; מתבלים במלח ופלפל ומועכים בעזרת מזלג. חותכים את הגרעינים מהתירס. קולים את בצק הפיצה; הופכים ומעליהם עגבניות מטוגנות, 1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, הקישואים המטוגנים, הפלפלים והתירס, ועוד גבינה.



קטגוריות: