זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו את הפיצה המהירה והיפה הזו מבצק קנוי. זה יחסוך לכם זמן ויהפוך את התהליך למהנה באמת. לוקח רק כמה דקות לצלות את קלתית הפיצה, ואז כל מה שאתם צריכים לעשות הוא למרוח עליה את התוספות שלכם ולאכול! הגישו אותה כמנה ראשונה או כמנה עיקרית עם צלחת עגבניות פרוסות בשלות לארוחת צהריים קיצית קלה.

רכיבים:

• לימון אחד
• 220 גרם ריקוטה בטמפרטורת החדר
• 450 גרם בצק פיצה קפוא, מופשר
• קמח איכותי לעבודה עם בצק
• 5 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון רשת הגריל
• 170 גרם פרושוטו
• 2 כוסות ארוגולה קטנה (כ-60 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת ריקוטה, בצק שמרים, לִימוֹן, ארוגולה, פרושוטו, חזיר יבש

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• גרדו דק את גרידת הלימון, חתכו את הלימון לשניים והניחו בצד. ערבבו את הריקוטה, גרידת הלימון, רבע כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הניחו בצד.
שלב 3
• חלקו את בצק הפיצה ל-2 חלקים וגלגלו אותם לכדורים. קמחו משטח עבודה נקי ושטוח וגלגלו כל כדור לצורה אליפסה באורך של כ-35 ס"מ, ברוחב של 15-17 ס"מ ובעובי של 0.3-0.5 ס"מ. העבירו את הבצק לתבנית האפייה המוכנה. מרחו את שני צידי קלתית הפיצה בשמן זית, ככף אחת לכל קלתית, ומפזרים קלות מלח.
שלב 4
• מרחו קלות את רשת הגריל בשמן זית. צלו את קלתית הפיצה עד שהיא מתחילה לתפוח וליצור סימני צלייה פריכים, כדקה. הפכו וצלו עד שהפיצה אפויה לחלוטין, עוד 1-2 דקות. הסירו את נייר האפייה והעבירו את הקלתית לתבנית אפייה.
שלב 5
• מיד מורחים את הפרוסצ'וטו באופן שווה על כל קלתית פיצה. מפזרים את הריקוטה מעל הפרוסצ'וטו. מערבבים את הארוגולה בקערה עם כף שמן הזית הנותרת ומיץ מחצי לימון אחד (שמרו את החצי השני לשימוש אחר). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסדרים את הארוגולה על הפיצות ומגישים.

קולות: 1