פיצה צלויה עם נקניקיות ציידים ופלפלים

קולות: 2

איך להכין - פיצה צלויה עם נקניקיות צייד ופלפלים

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מה יכול להיות טעים יותר מפיצה ביתית שהוכנה כהלכה? פיצה צלויה! לאחר הוצאה מהגחלים, היא מקבלת ניחוח קיץ ייחודי שמשלים בצורה מושלמת את התוספות בסגנון ים תיכוני. ניתן להשתמש בכל בצק פיצה, מוכן מראש או קנוי. ראשית, הפיתות המרודדות - בסיסי הפיצה - נצלות, ולאחר מכן מכוסות בתוספות טעימות: גבינת פונטינה, פלפלים בגריל ובצל אדום, נקניקייה חריפה מטוגנת וריקוטה מוקצפת באורגנו ריחני. שילוב מושלם של טעמים לפיצה איטלקית. מזלפים על הפיצה המוכנה ויניגרט בזיליקום ריחני ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פִּיצָה

220 גרם נקניקיות ציד
1 בצל אדום גדול, פרוס בעובי 0.5 ס"מ.
2 פלפלים צהובים גדולים, ללא גרעינים וחתוכים לרבעים
2 פלפלים אדומים גדולים, ללא גרעינים וחתוכים לרבעים
שֶׁמֶן זַיִת
מנה אחת של בצק פיצה מכל סוג שהוא, מגולגלת ל-4 עיגולים בקוטר 15 ס"מ.
220 גרם גבינת פונטינה מגוררת
1 כוס ריקוטה מחלב כבשים
2 כפות שמן זית
2 כפות ליטר אורגנו קצוץ

ויניגרט בזיליקום

0.5 כוס עלי בזיליקום טריים
1/4 כוס חומץ יין לבן
כף אחת של דבש
0.5 כוסות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל מתוק, בצק שמרים, גבינת פונטינה, גבינת ריקוטה, חומץ יין, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש את הגריל.

צלו את הנקניקייה משני הצדדים עד שהיא מבושלת לחלוטין ומשחימה, כ-10 דקות מכל צד. מרחו את הבצל והפלפלים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. צלו את הבצל והפלפלים עד לריכוך, כ-3-4 דקות מכל צד.
מוציאים את הנקניקייה מהגריל ופורסים אותה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מוציאים את הבצל מהגריל, מפרידים אותו לטבעות וקוצצים אותו גס. לאחר מכן מוציאים את הפלפלים מהגריל ופורסים לרצועות בעובי 0.3 ס"מ.

מחממים את הגריל לחום גבוה. מברישים את הבצק בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל וצולים במשך 2-3 דקות, או עד להזהבה. הופכים וצולים עוד 1-2 דקות. מוציאים מהגריל ומניחים על משטח ישר.
חלקו את גבינת הפונטינה באופן שווה בין ארבע קלתית פיצה. מפזרים מעל את הנקניקיות, הבצל והפלפל. מניחים את הפיצות על הגריל, סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהגבינה נמסה, כ-3-4 דקות. לאפייה, מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מניחים את הפיצות על תבניות אפייה ומבשלים עד שהגבינה נמסה, כ-5-10 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו את הריקוטה, שמן הזית והאורגנו, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוציאו את הפיצה מהתנור וזלפו מעל את ויניגרט הבזיליקום. פזרו מעל את תערובת הריקוטה והניחו לפיצה לנוח 5 דקות. פרסו והגישו.

ויניגרט בזיליקוםערבבו את כל החומרים והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה; הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / מוצרי קמח צלויים / אוכל מהיר / פיצות / בובי פליי

מתכונים דומים