פיצה צ'וריסו וסלסה בגריל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 750, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 73 מ"ג, נַתרָן 1885 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פיצה צלויה היא מתאבן טעים ומהיר כשהיא מוכנה מבצק מוכן. הבצק מושחר בשמן זית, נמתח דק ביד וצלוי ישירות על הגריל. לאחר הפיכת קלתית הפיצה מעל הגריל, ניתן להוסיף את התוספות. גרסה זו של פיצה עשויה בסגנון מקסיקני. הקלתית מורחת בסלסת עגבניות ירוקות ומעליה גבינה מגוררת ותערובת מטוגנת של צ'וריסו מקסיקני (בשר חזיר טחון חריף מאוד) עם ירקות ותירס. בצל אדום צלוי מוסיף טעם עשיר. מפזרים כוסברה טרייה ומגישים מיד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
450 גרם מקורר בצק פיצה
1 בצל אדום קטן, פרוס לטבעות בעובי 1 ס"מ.
170 גרם נקניקיית צ'וריסו גולמית, ללא מעטפת
1 פלפל פובלנו גדול, ללא גרעינים וחתוך לטבעות בעובי 1/4 אינץ'.
2 קלחי תירס, ללא גרעינים (בערך 1 1/4 כוסות)
0.5 כוס סלסת פיזאליס
1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
0.5 כוס קסו פרסקו מפורר
0.5 כוס כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, בצל אדום, נקניקיית צ'וריסו, פלפל פובלנו, קופטי (נקניקיות מטוגנות), תִירָס, רוטב סלסה, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת קסו פרסקו, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משמנים תבנית אפייה בכף שמן זית. מניחים את בצק הפיצה בשמן והופכים אותו לציפוי. מוסיפים את טבעות הבצל האדום לתבנית האפייה והופכים אותו לציפוי בשמן. מניחים בצד עד לצלייה.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת ואת הצ'וריסו; מטגנים, תוך כדי פירוק הצ'וריסו בעזרת כף עץ, עד שהוא מתחיל להזהיב, כ-2 דקות. מוסיפים את פלפלי הפובלאנו ומטגנים עד שהפלפלים מתחילים להיקמל והצ'וריסו משחים לחלוטין, כ-3 דקות. מוסיפים את התירס ומטגנים עד לריכוך, כ-2 דקות. מתבלים במעט מלח.

סדרו את טבעות הבצל בצד אחד של הגריל. צלו את הגריל, תוך כדי הפיכה, עד שהבצלים חרוך קלות ורכים-פריכים, 8 עד 10 דקות.
בינתיים, מותחים את בצק הפיצה על תבנית אפייה וצרים ממנו בעזרת הידיים מלבן בגודל 25x30 ס"מ. מעבירים את הבצק לגריל (זה בסדר אם הוא נמתח מעט). צולים עד להזהבה וסימני צלייה, 3-4 דקות. הופכים בעזרת מלקחיים. מורחים את הסלסה, גבינת מונטריי ג'ק מגוררת ותערובת הצ'וריסו מעל. מכסים את הגריל וצולים עד להזהבה בתחתית, 3-4 דקות.
בעזרת מרית גדולה, מעבירים את הפיצה לקרש חיתוך. פורסים גס את טבעות הבצל המטוגנות. מפזרים על הפיצה בצל, קסו פרסקו וכוסברה. חותכים לריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / מוצרי קמח צלויים / פיצות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים