סופלה בננות עם רום

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 215, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 3 מ"ג, נַתרָן 146 מ"ג, סוּכָּר 33 ג'.

סופלה קליל ואוורירי זה הוא סיום מושלם לארוחת ערב חגיגית. הוא מהיר להכנה, כך שתוכלו להגיש אותו מיד, חם מאוד. טעם הבננה התוסס בקינוח הזה משלים בצורה מושלמת רמזים של רום כהה (האלכוהול יתאדה). אתם יכולים לפזר אבקת קקאו על הסופלה המוגמר אם אתם נהנים מהשילוב של בננה ושוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כפית אחת של חמאה רכה ולא מלוחה
2 כפות סוכר מגורען + עוד קצת לפיזור
3 בננות גדולות בשלות, קלופות ופרוסות דק
1/4 כוס סוכר חום כהה
מיץ מחצי לימון
2 כפות רום כהה
חלבונים של 5 ביצים גדולות
קורט מלח דק
אבקת קקאו, לאיבוק (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בננות, סוכר חום, מיץ לימון, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

משחו קלות את פנים ארבע רמקינים בנפח 240 מ"ל, פזרו סוכר. סדרו אותם באופן שווה על תבנית אפייה והכניסו למקפיא.
מניחים את הבננות, הסוכר החום, מיץ הלימון והרום בסיר בינוני. מבשלים, ללא מכסה, על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבננות מתחילות להתרכך, כ-7 דקות.

מעכו את הבננות בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג גדול עד לקבלת תערובת חלקה; המשיכו לבשל עד לקבלת תערובת סמיכה וריבה, עוד כ-8 דקות. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר.
הניחו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, הקציפו את חלבוני הביצה והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף. הגבירו את המהירות לגבוהה, הוסיפו בהדרגה 2 כפות סוכר והקציפו עד לקבלת קצף רך. קפלו רבע מחלבוני הביצה לתוך תערובת הבננות, לאחר מכן קפלו פנימה את יתרת חלבוני הביצה הטרופים. אל תעכבו את שלב זה; התזמון הוא קריטי לסופלה מושלם: הקציפו, קפלו ואפו את הסופלה בלי לבזבז שנייה.
חלקו את הסופלה באופן שווה בין התבנית המוכנה. אפו עד שהסופלה תפוח וזהוב, כ-15 דקות. פזרו אבקת קקאו על הסופלה המוגמר, אם רוצים. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים