סופלה תירס

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 260, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 155 מ"ג, נַתרָן 320 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סופלה טעים זה דומה ללחם תירס רך. הוא מושלם כארוחת ביניים קלה עם סלט, או כמתאבן לפני ארוחת ערב חגיגית. הגישו את הסופלה תוך 5-10 הדקות הראשונות של האפייה, לפני שהוא מתחיל לקרוס ולאבד את מראהו האטרקטיבי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה + 2 כפות חמאה מומסת
1/4 כוס + 1 כף פרמזן מגורר
1.5 כוסות חלב מלא
1 כוס קמח תירס
4 חלמונים גדולים + 5 חלבונים
כפית מלח גס
קורט פלפל קאיין
ציוד מיוחד6 רמקינים לסופלה, 120 מ"ל כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, גבינת פרמזן, חָלָב, ביצים, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מרחו שש תבניות סופלה בנפח 120 מ"ל (4 אונקיות נוזל) בחמאה מומסת, בעזרת מברשת אפייה כדי להבריש כלפי מעלה. פזרו עליהן כף גבינת פרמזן. העבירו את האצבע מסביב לשפה הפנימית של התבניות כדי להסיר עודפי גבינה וחמאה, וכך לאפשר לסופלה לתפוח בצורה אחידה יותר.

בקערה קטנה, ערבבו חצי כוס חלב עם קמח התירס. בסיר קטן, ערבבו את כוס החלב הנותרת ואת 2 כפות החמאה הנותרות והביאו לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן הוסיפו את תערובת הקמח ובשלו, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה, כ-2 דקות. הניחו להתקרר מעט, לאחר מכן הוסיפו את חלמוני הביצה, מלח, פלפל קאיין ורבע כוס הפרמזן הנותרת. בקערה גדולה, הקציפו את חלבוני הביצה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות קצף רך.
קפלו בעדינות את חלבוני הביצה הטרופים לתוך תערובת קמח התירס וחלקו באופן שווה בין התבניות המוכנות. הניחו אותן על תבנית אפייה ואפו עד שהסופלה תפוח והחלק העליון זהוב-חום ויציב, כ-25 דקות. הגישו את הסופלה חם במשך 5-10 דקות (הסופלה עלול להתמוטט מעט).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים